Zeleninový salát generála na zimu. Krok za krokem recept s fotografií

Pro fanoušky konzervovaných salátů bych rád nabídl recept na velmi chutný a světlý salát s názvem "General`s". Nevím, proč mu to říkali, možná se ho některý generál moc líbil, ale jeho vkus je opravdu úžasný. Kromě toho je vzhled salátu velmi atraktivní, skutečná vzpoura barev v jedné plechovce. Generálův salát a není to škoda dát na slavnostní stůl, přestože obsahuje jednoduché a cenově dostupné produkty pro každého, které najdete ve vaší zahradě nebo na nejbližším trhu. Vezměte si pouze čerstvou a kvalitní zeleninu k přípravě, pak máte zaručený vynikající výsledek.

Výkon 3 litry

Na vaření zeleninový salát na zimu budete potřebovat:

- okurky - 1 kg;

- rajčata - 1 kg;

- Bulharský pepř - 300 g;

- chilli paprička - 1 ks;

- mrkev - 300 g;

- bílé zelí - 300 g;

- cibule - 300 g;

- rostlinný olej - 100 g;

- ocet (9%) - 70 ml;

- cukr - 4 lžíce. l.;

- sůl - 4 lžičky.

Jak připravit salát "Generál" na zimu

Připravte si všechny ingredience potřebné k uchování salátu. Veškerou zeleninu důkladně omyjte a ze zelí odstraňte horní listy. 

Nakrájejte bílé zelí na tenké proužky a vložte do hluboké mísy.

Oloupané a hrubé mrkve.

Oloupejte papriky a chilli papričky a nakrájejte je na tenké proužky. Pro barevný, chutný vzhled použijte různé barevné papriky.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky. Přidejte ke zbytku přísady.

Nakrájejte malé křupavé okurky na půlky prstenů.

Nakrájejte rajčata na polovinu a poté nakrájejte na tenké plátky.

Opatrně promíchejte všechny ingredience salátu a přidejte 4 lžíce cukru, 4 lžičky soli, 70 ml octa a 100 g slunečnicového oleje. Použil jsem nerafinovaný vonný olej.

Salát znovu důkladně promíchejte a nechejte 2-3 hodiny vyluhovat a nechte šťávu vytáhnout.

Poté položte hotový „General`s“ salát na břehy a mírně podbírejte. Skleněné nádoby dobře předeprte sodou a sterilizujte několik minut v troubě.

Nalijte teplou vodu do kastrolu, spodní sklenice potažené cínovými víčky a sterilizujte půllitrové sklenice po dobu 20 minut, sklenice po litr - 30 minut. V zimě bude vaše rodina potěšením ochutnat tento vynikající salát. Ukázalo se, že je velmi chutné a atraktivní lilek salát na zimu, což je také snadné dělat doma.

Bon chuť k jídlu všem!