Jednoduchý lilkový salát na zimu

Jednoduchý recept na lilkový salát, který byl dnes představen, lze snadno vyrobit, což osloví zejména ty, kteří se nejprve rozhodli připravit konzervování na zimu. Přestože je možné, že o tento lahodný zeleninový salát budou mít zájem i zkušené ženy v domácnosti. Mimochodem, k jeho vytvoření budeme používat nejen lilky, ale také cukety, papriky, chilli a mladé mrkve. Jste připraveni vytvořit neuvěřitelný kousek, který zabere méně než 40 minut? Pak začněme!

Ingredience pro salát z lilku:

• střední lilek - 1 kg
• cuketa - 1 kg
• sladký (červený) pepř - 1 kg
• mladá mrkev - 400 g
• chili - 1 pod
• rajčatová pasta - 60 ml
• ocet - 90 ml
• rostlinný olej - 145 ml
• hrubá sůl - 2 polévkové lžíce.
• cukr - 4 polévkové lžíce.

Výstup: 2 plechovky (500 ml)

Jak si vyrobit jednoduchý lilkový salát na zimu

Opláchněte čerstvý lilek střední velikosti, ořízněte „zadky“ na obou stranách a nakrájejte na malé kostky stejné velikosti..

Totéž děláme s čerstvými cuketami..

Kromě toho z papriky odstraníme stonek, příčky a semena, ovoce dobře umýt a nakrájíme na malé kousky.

V poslední přípravné fázi odstraňte jemnou kůru z mrkve a nasekejte ji na co nejmenší kostky. Také nasekejte horkou chilli.

Kombinujte všechny ingredience ve velké hluboké pánvi nebo smaltované misce.

Představte hrubou (ne jodizovanou) sůl, bílý cukr a rostlinný olej bez zápachu.

Jemně promíchejte ingredience z lilku salát a umístěte pánev na mírném ohni. Vaření voňavé hmoty po dobu 10 minut a poté opatrně přidejte několik polévkových lžic husté rajčatové pasty (bez soli a koření).

Pokud se neuvolní dostatečné množství šťávy, a proto nemůžete rovnoměrně distribuovat pastu, nalijte ji do malé vroucí vody (2-4 dl). Po dobrém promíchání zeleninového salátu ho necháme na stejném žáru dalších 10 minut, během kterého opálíme skleněné nádoby. Po vypnutí sporáku přidejte do pánve veškerý plánovaný ocet.

Salát naposledy promíchejte a ihned nalijte do sklenic.

Sterilizujeme zimní přípravu po dobu 10-15 minut, poté zašroubujeme nádobu víky a zeleninový salát z lilku a cukety zašleme do suterénu nebo ledničky.

Pro více nápadů, jaké polotovary lze připravit z lilku na zimu, viz naše sekce.

Dobrou chuť!