Nakládaný lilkový salát se zelím, mrkví a česnekem na zimu

Vyzkoušeli jste nakládané zelí s lilkem? Úžasná kombinace zeleniny dává této zimní svačině pikantní chuť a bezpochyby ji budete milovat. Navrhuji na zimu připravit nakládaný, lehký a rychlý lilkový salát se zelím, mrkví, česnekem a bylinkami.

Složení: lilek, zeleň, bílé zelí, mrkev, slunečnicový olej, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Podzim

Recept je jednoduchý a je doprovázen fotografiemi krok za krokem.

Chcete-li marinovat zeleninu podle tohoto receptu, měli byste připravit vše, co potřebujete:

• řezané zelí bez stopky - 1,5 kg;
• modré - 1,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• Velká banda zelených (kopr, petržel, celer a bazalka)
• sůl - 50 g;
• cukr - 50 g;
• ocet - 100 ml;
• rostlinný olej - 150 ml.

Jak si vyrobit lilkový salát na zimu

Začneme připravovat blanku s tím, že je třeba připravit lilek k moření. Modré se umyjí, oříznou stonky ocasy a ponoří je neporušená do vroucí dobře osolené vody. Sůl odstraní hořkost lilku. Vařte ty modré ne déle než 5 minut. Hlavní věcí je ne vařit, je nutné zachovat pružnost ovoce.

Položte víko na hrnec a položte na něj trochu váhy, aby lilek vařil rovnoměrně a neklouzl. Poté se modré vyjmou štěrbinovou lžičkou a nechá se úplně vychladnout a teprve poté se rozřezají na velké proužky. Jaké pruhy by měly být vidět na níže uvedené fotografii.

Nyní začněte připravovat další zeleninu. Nelhavé horní listy se odstraní z bílého zelí a jemně nasekají.

Mrkev se tře jako mrkev v Koreji, pokud má farma takového struhadla.

Mírně jsem změnil recept na toto prázdné a nakrájíme tři červené papriky na kroužky. Opravdu mám tuto zeleninu opravdu rád a snažím se ji používat všude, kde to je možné, ale není to nutné.

Smíchejte zelí, mrkev, papriku, posypte solí, cukrem a trochu si třte rukama. Protlačte česnek lisem a posypte nasekanou partií různých zelených, které dáváte přednost. V mém případě to jsou kopr, petržel, celerové listy a fialová bazalka..

Kousky lilku rozetřete a celou tuto zeleninovou směs nalijte octem (jablečný mošt můžete použít pouze dvakrát tolik) a rostlinným olejem. Obrobek se smíchá, zakryje víkem a nechá se marinovat po dobu 12 hodin.

Nakládané zelí s lilkem se převede do čisté a suché nádoby, stlačené a zakryté víky. V chladničce nebo ve sklepě je lepší uložit lahodný nakládaný salát z lilku, zelí a jiné zeleniny..

Doufám, že se vám bude líbit takový neobvyklý recept na nakládané lilky se zelím a ozdobíte váš zimní stůl.