Zeleninový salát na zimu. Oblíbený. Recept s fotografiemi krok za krokem

Zeleninové saláty na zimu jsou obzvláště populární. Koneckonců, je velmi výhodné prostě odzátkovat sklenici a dát na talíř světlou zeleninu, která v létě tak úžasně voní. Proto se každá hostitelka snaží co nejvíce z nejrůznějších polotovarů. Zeleninový salát na zimu „Oblíbený“ se získává se zvláštní pikantní chutí, která je dána lilky. Je bohatá a výživná, jasná s nezapomenutelnou vůní.

Podzimní dny létají tím, že se starají o letní sklizeň. A oko se raduje, když uvidíte, jak jsou spížové police zaplněny. Bez ohledu na to, co se stane, naše rodiny nezůstanou hladové, s takovými zásobami není žádná krize hrozná!

Ingredience na vaření zeleninový salát nazimu:

• lilek - 2 kg;
• rajčata - 1,3 kg;
• mrkev - 1 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• česnek - 200 g;
• rostlinný olej - 500 ml;
• ocet 9% - 100 ml;
• granulovaný cukr - 150 g;
• sůl -50 g;
• feferonka - 1 kus. 

Zeleninový salát na zimu - recept

Omyjte veškerou zeleninu, oloupejte mrkev a česnek, odstraňte stonek a semena z papriky. Rozdělte lilek oddělený od stonku na střední kostky.

Nakrájejte papriky na proužky. Pro přípravu salátu je lepší zvolit pepř různé barvy. To nijak neovlivní chuť, ale tento obrobek vypadá působivěji.

Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.

Nakrájejte rajčata na malé kousky a otáčejte přes mlýnek na maso. 

Loupané stroužky česneku také brousíme v mlýnku na maso.

Vložte do ohně pánev odpovídající velikosti a do něj nalijte slunečnicový olej, přidejte sůl a granulovaný cukr v množství požadovaném receptem. Při nízkém žáru přiveďte vše k varu. Zamícháme se, abychom nespálili. Přidejte mrkev a na mírném ohni vařte v oleji po dobu 10 minut.

Dále přidejte zbytek zeleniny - pepř a lilek. Smícháme se. Nechte to vařit.

Vyléváme do stroje. Vařte 40-50 minut. Čas od času se promícháme. Pro rovnoměrné vaření potřebujete zeleninu.

Nakrájejte papriky na malé papriky.

Krátce po skončení vaření, asi za 5 minut, přidejte nasekaný česnek a nasekanou papriku. Na konci vaření nalijte ocet na zeleninu. Míchejte velmi důkladně, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy.

Svačinu jsme vložili do teplých sterilizovaných sklenic a pevně jsme je utěsnili víky. Obaly převrátíme, zakryjeme je a udržujeme je v tomto stavu dodatečného chlazení. Kromě toho je možné uchovávat na chladném místě..

Zeleninový salát na zimu "Oblíbené" připraven! Sklizeň na zimu je neobvykle chutná. To může být podáváno s masem jako příloha, rozprostřeno na chléb a máslo. Ideální pro stůl během půstu. Můžete také vařit a zeleninový salát z červené řepy na zimu. 

Zeleninový salát na zimu. Fotografie