Jak si vyrobit špagety s lahodnou omáčkou?

Jak vařit špagety, aby příbuzní lízali prsty a žádali o další? K tomu budete potřebovat několik receptů na lahodné omáčky, které budete používat k ochucení jídla. Samotná výroba špaget není tak obtížná - stačí je řádně vařit a ochutnat olejem. Ale výroba omáčky je celé umění. Pojďme si o tom promluvit!

Dnes existuje asi 10 000 odrůd špagetových omáček. Jaké produkty se nepoužívají pro jejich přípravu: drůbež, maso, ryby, zelenina, ovoce, exotické koření, čerstvé bylinky ... Je obvyklé servírovat špagety s omáčkami s viskózní konzistencí, které dobře obalují těstoviny.
Jak vyrobit těstoviny špagety?
Složení:
- konzervovaná nebo čerstvá rajčata - 1,5 kg
- cibule, paprika - 2 ks..
- pažitka - 6 ks..
- cukr - 2 polévkové lžíce
- olivový olej - pár polévkových lžic
- mleté ​​hovězí maso - 520 g
- oregano
- sušená bazalka

Příprava:
1. Nakrájejte rajčata v mixéru.
2. Nakrájejte cibuli a pepř, nasekejte česnek.
3. Zahřívejte olivový olej na pánvi, přidejte mleté ​​hovězí maso, smažte, míchejte špachtlí.
4. Do smaženého mletého masa dejte cibuli, česnek, pepř, nechte 5 minut vařit.
5. Přidejte rajčata, sušenou bazalku, cukr, černý pepř, sůl, oregano, promíchejte, duste na mírném ohni.
Milovníci italské kuchyně ocení také Italská nakládaná zelenina.
Jak vyrobit špagetovou omáčku "Carbonara".
Složení:
- slanina nebo pancetta - 120 g
- olivový olej - tři polévkové lžíce
- černý pepř - pár polévkových lžic
- žloutek - 3 ks.
- Parmezán
- vejce
- krém
Příprava:
1. Nalijte olivový olej do pánve, smažte slaninu nebo pancettu v něm po dobu 8 minut.
2. Jakmile je pancetta uvařena, přidejte do ní černý pepř, mírně vychladněte.
3. V oddělené misce smíchejte žloutky a syrové vejce, rmut, tlukot.
4. V misce s mírně chlazenou pancetou přidejte vejce, přidejte sůl a parmazán, důkladně promíchejte.
5. Za stálého míchání přidejte do omáčky krém nebo teplou vodu, abyste získali krémovou konzistenci..

Vařte z rajčat plátky rajčat na zimu.
Špagetová sýrová omáčka.
Složení:
- mléko - 150 ml
- měkký sýr - 1 sklenice
- sůl
- mletá paprika
- Černý pepř
Příprava:
1. Vezměte malou pánev, nalijte do mléka, trochu zahřejte, přidejte měkký sýr.
2. Směs zahřívejte, dokud se sýr neroztaví.
3. Vyjměte nádobu z tepla a pokračujte v aktivním míchání.
Nakonec přidáme sůl, mletou papriku a černý pepř, promícháme, osolíme špagetami. Můžete přidat do misky klasický zelný salát.