Plněné těstoviny - recepty

Z běžných těstovin si můžete udělat spoustu chutných receptů. Může se jednat o každodenní i slavnostní jídla. A zkuste oživit originální kulinářský recept na plněné skořápkové těstoviny. Koneckonců můžete „investovat“ do velkých těstovin, které se nazývají cannelloni, různých mletého masa a náplní, což má za následek sladké a slané dobroty. Vaření takových pokrmů je velmi jednoduché a zmizí ze stolu poměrně rychle, doslova během několika minut. A abyste se ujistili, připravte na večeři plněné těstoviny.!

Recept "Plněné těstoviny s mletým masem"

Samozřejmě, že takové krásné a chutné jídlo, jako jsou těstoviny cannelloni, naše kuchyně dosud nezná. Jsme více zvyklí na námořní těstoviny. Ale pokud nejste příliš líní a plníte těstoviny mletým hovězím a vepřovým masem, přidáváte zeleninu do jídla, pak se ukáže, že je to docela uspokojivé a chutné. Ještě lepší než špagety carbonara! Takže pro vaření těstovin s mletým masem budete potřebovat:
- 250 g velké skořápkové těstoviny,
- 0,5 - 0,6 kg mletého vepřového a hovězího masa,
- 0,5 kg rajče,
- 1 cibule,
- 250 g tvrdého sýra,
- ? - 1 lžička sůl,
- půl lžíce mletého černého pepře,
- 30 g másla,
- 3 lžíce rostlinný olej.
Cibule je oloupaná a nakrájená - můžete ji dokonce proměnit mlýnkem na maso spolu s mletým masem. Poté je mleté ​​maso nasoleno, pepřeno, do něj se nalije 2 lžíce. voda a to je smíšené. Rostlinný olej se nalije do pánve a zahřeje se. V oleji na mírném ohni se mleté ​​maso smaží cibulí asi 15 minut a poté se ochladí na teplotu místnosti. Těstoviny se vaří 3 minuty, dokud se nevaří, takže se stanou pružnými, ale nepraskají. Voda se z těstovin vypouští a rychle se umývá pod studenou vodou (aby se nepřilepila k sobě).
Rajčata musí být opařena vroucí vodou, poté nalita studenou vodou a poté oloupána. "Naked" rajčata jsou nakrájena na plátky tlusté 0,3-0,4 mm. Čtvrtina tvrdého sýra by měla být nastrouhána a zbytek nakrájen na tenké plátky.

Těstoviny jsou plněné smaženým mletým masem. Pečicí mísa je namazána máslem. Plněné těstoviny jsou pevně zabaleny do formy v jedné vrstvě a pokryty vrstvou tenkých plátků sýra. Na vrcholu sýra jsou rozloženy kruhy rajčat. A na konci je jídlo posypané strouhaným sýrem a posypané rozpuštěným (nebo změkčeným) máslem.

Forma s těstovinami se umístí do předehřáté trouby, zakryje se fólií nebo víčkem a v ní se udržuje asi půl hodiny při teplotě až 200 ° C. Recept na plněné těstoviny se podává v troubě na stole horkě. Bude to perfektně s ním jako svačinu kysané zelí nebo nakládané okurky.

Recept "Plněné těstoviny s masem"
Od prvního receptu se liší tím, že nepoužívá mleté ​​maso, ale mleté ​​maso se zeleninou. S takovou náplní se jídlo ukáže být velmi něžné a šťavnaté. Složky, které budou pro vaření potřebné, jsou následující:
- 12 velkých mušlí těstovin,
- 200 g hovězí svíčkové,
- 2 polévkové lžíce strouhaného sýra Cheddar,
- 1 cibule,
- 1 zelený pepř,
- 1 stroužky česneku,
- 50 ml citronové šťávy,
- špetka mletého kmínu,
- ? tsp sušené oregano listy,
- 100 ml zakysané smetany,
- malá hromada koriandru,
- 2/3 šálku rajčatové salsy.
Česnek, citronová šťáva, mletý kmín a oregano, rozdrcené česnekovým lisem, se smísí v odměrné misce. Výsledná směs se přidá do masa. Tam jsou také umístěny jemně nasekané cibule a papriky. Mísa se přikryje víkem a umístí se do chladničky na 8-10 hodin, aby bylo maso marinované.
Těstoviny se vaří ve slané vodě až do něhy. Poté, co jsou hozeny do cedníku, aby ochladily a vypustily vodu. Během této doby se trouba zahřeje na 180 ° C. Do ní se vloží plech na pečení s masem a zeleninou, který se v něm udržuje po dobu 15 minut. Po vyjmutí plechu z pečení musí být maso ponecháno vychladnout. Poté se chlazené maso jemně naseká, složí do misky se zeleninou a smíchá se zakysanou smetanou, nakrájenou koriandrem a strouhaným sýrem Cheddar. Výsledné mleté ​​maso jemně začíná vařit těstoviny.
Plněné těstoviny s mletým masem a zeleninou se odesílají do předehřáté trouby na 15 minut. Hotová receptura "Plněné těstoviny Cannelloni" je rozložena na talíř na salátovém salátu, který je na ní rozprostřen po částech (3–4 za každý).

Recept "Plněné těstoviny se sýrem a cuketou"

Jeden by se divil, jak si můžete vyrobit tak chutné jídlo z předloženého jednoduchého seznamu produktů?! Ukázalo se, že můžete! Pro jednorázový recept budete potřebovat:
- 4 cannelloni (těstoviny),
- 100 g tvrdého sýra,
- 150-200 g cukety,
- 1 vejce,
- 150 g rajčat,
- ? TSP kari koření,
- ? tsp sůl,
- 2 lžíce olivový olej.
Cuketa (nejlépe mladá) se vymyje, poté se otře na hrubém struhadle a vytlačí se z přebytku vlastní šťávy. Poté se nastrouhané cukety nasolí a smíchají se 2 lžícemi. olivový olej. Hmota se umístí do mikrovlnné sestavy s výkonem 850 W po dobu 5 minut. Tvrdý sýr se také nastrouhá. Polovina z toho je smíchána s horkým squashem a kari kořením. Výsledné mleté ​​maso se plní těstovinami.
Rajčata jsou oloupaná a jemně nasekaná (nebo otřená na struhadle). Do nich se přimíchá vejce a přidá se zbývající sýr. Hmota je smíšená. Pečicí mísa nebo plech na pečení se namazají olejem a do ní se vloží třetina připravené rajčatové omáčky. Plněné těstoviny se umístí na omáčku a nalije se omáčkou. Miska se připravuje v mikrovlnné troubě o výkonu 850 wattů po dobu 8-10 minut. Může být podávána horká nebo již mírně chlazená.

"Plněné těstoviny" recept s fotografiemi se špenátovou náplní

Pro tuto verzi plněných těstovin budete potřebovat následující produkty:
- 12 velkých mušlí těstovin,
- Špenát 0,5 kg,
- 250 g sýra ricotta,
- 150 g sýru Edam nebo italské,
- 3 plátky cukety,
- 4 stroužky česneku,
- 100 g vlašských ořechů,
- 1 vejce,
- 500 ml zeleninového vývaru,
- greeny (bazalka, zelené cibule, majoránka),
- sůl a koření.
Špenát se promyje studenou vodou a umístí se mokrý do velkého kastrolu, který je zakryt víkem a špenát se na 3 minuty zahřívá na vysokou teplotu za stálého míchání. Hotový špenát se položí na talíř a ochladí se. Nakrájené cukety a polovina česneku se nyní nalije do pánve, zeleninový vývar se nalije a přivede k varu. Cukety se vaří, dokud nezměkčí (asi 3-5 minut), a poté se nasekají v mixéru. Je přidán do masy squash? kousek sýra Ricotta, vlašské ořechy a 2 polévkové lžíce. strouhaný italský sýr, mletý pepř a sůl. Omáčka je dobře promíchaná a prozatím odložená..
Chlazený špenát se jemně rukou vymačkává a naseká. Poté se smíchá s nasekanými bazalkovými listy, zelenou cibulkou, majoránkou, zbylým nasekaným česnekem, rozbitým vejcem, strouhaným sýrem, pepřem a solí. Trouba se zahřívá až na 190 ° C. Těstoviny jsou plněné špenátovou směsí, rozložené do formy, naplněné aromatickou omáčkou a posypané strouhaným sýrem. Forma je pokryta fólií a pečena v peci po dobu půl hodiny. Hotovou misku ozdobíme listy bazalky a posypeme strouhaným sýrem, aniž byste ji roztavili..

Mimochodem, poslední recept lze použít také pro více hráčů. Vrstvy se do zařízení vkládají stejným způsobem: plněné těstoviny - omáčka - sýr. Multicooker je nastaven do režimu „Quenching“ na dobu 30-40 minut. Ale pro recept na plněné těstoviny v pomalém vařiči je lepší omáčku omýtit (přidejte více vajec nebo nařeďte majonézou, zakysanou smetanou). A cuketa s mletým masem lze použít jako náplň pro vícebarevné vaření.