Jak vyrobit caesar - slavný salát

Jak vařit císař, potěšit přátele a blízké? A to není obtížné - zkuste to vařit podle našich receptů.!

Jak připravit salát z císaře klasický.
Složení:
- římský salát - 420 g
- olivový olej - 50 g
- velký stroužek česneku
- bílý chléb - 120 g
- strouhaný parmazán - pár polévkových lžic
- vejce
- šťáva z jednoho citronu
- sůl
- worcestrová omáčka
- čerstvě mletý černý pepř
Příprava:
1. Listy salátu pečlivě opláchněte, osušte, vložte do chladničky před podáváním..
2. Připravte česnekové krutony: sušený bílý chléb nakrájejte na kousky (nejprve odřízněte kůru), držte v troubě deset minut. Rozdrťte česnek, smíchejte se solí, přidejte lžíci olivového oleje, zahřejte hmotu na mírném ohni. Po několika minutách přidejte krutony, promíchejte.
3. Z tupého konce rozlomte syrové vejce, na minutu spusťte sotva vařící vodou.
4. Rozetřete salátovou mísu s česnekem, rozložte bylinky, posypte olejem, jemně promíchejte, osolte, pepř, znovu promíchejte, přidejte pár kapek Worcesterové omáčky, znovu promíchejte.
5. Rozlomte vajíčko, nalijte na salát, zamíchejte misku, posypte sýrem, znovu promíchejte, přidejte krutony. Salát pro nový rok 2014 připraven!

Jak vyrobit kuřecí císař.
Složení:
- římský salát - 160 g
- kuřecí řízek - 200 g
- strouhaný parmazán - 2 polévkové lžíce
- cherry rajčata - 120 g
- hrst přípitku
- sůl
- suché bílé víno
Pro omáčku:
- majonéza, přírodní jogurt - každý 150 g
- kapary, Dijonská hořčice, strouhaný parmezán - každý po 20 g
- filet z ančoviček - 100 g
Příprava:
1. Umyjte kuřecí řízek, nakrájený na malé kousky, sůl a pepř, smažte na pánvi a přidejte trochu suchého vína.
2. Smíchejte všechny ingredience omáčky v mixéru.
3. Opláchněte salát, roztrhejte rukama, ochucte omáčkou, přidejte kuře, důkladně promíchejte, položte na talíř, přidejte do salátu rajčata, krutony a sýr.
Milovníci kuře mohou také vaříme kuřecí řízečky.

Caesar salát s krevetami:
Složení:
- římský salát - 160 g
- ančovičky - 100 g
- olivy, tygří krevety - každá po 12 kusech
- Parmazánový sýr - pár polévkových lžic
- olivový olej
- mladý stroužek česneku
- cherry rajčata - 120 g
Pro omáčku:
- kapary, strouhaný parmazán, hořčice Dijon - každá po 20 g
- majonéza, přírodní jogurt - každý 155 g
- filet z ančoviček - 100 g
Příprava:
1. Oloupejte krevety, vyjměte střevní žílu, marinujte v olivovém oleji solí, pepřem a nasekaným česnekem. Krevety by měly stát deset minut. Pak je smažte na pánvi..
2. Smíchejte všechny ingredience omáčky v mixéru.
3. Roztržený salát roztrhejte rukama, ochucte připravenou omáčkou, přidejte krevetky, promíchejte, položte na talíř.
4. Přidejte ančovičky, sýr, rajčata, olivy, krutony.
Zkuste také Caesar salát s rajčaty.