Nakládaná rajčata s melouny na zimu

Mnozí z vás stále konzervují ovoce a zeleninu na zimu. Tentokrát navrhuji nakládaná rajčata s melounem na zimu. Recept s fotografií vám pomůže pochopit hlavní body vaření. Rajčata dopadají sladce v chuti ve voňavé a velmi jedlé marinádě.
Doba přípravy: 15 minut. Doba vaření: 50 minut.



Ingredience (na litr nádoby):
- hustá rajčata, kolik se vejde-
- meloun podle chuti-
- stroužky česneku-
- petržel 2 větvičky-
- koření a černý pepř 4 ks.-
- hřebíček 2 ks.-
- cukr 3 lžíce. l.-
- kamenná sůl 2 lžička.-
- voda 600 ml-
- jablečný ocet 2 lžíce l.



Pro přípravu rajčat marinovaných klíny melounu doporučuji používat sklenice o objemu nejméně 750 ml. Malá sklenice jednoduše pojme několik přísad. Nádoby předem sterilizujte obvyklým způsobem. Tentokrát jsem použil mikrovlnnou troubu ke sterilizaci plechovek. Za tímto účelem byly promyté plechovky sody umístěny do pece na 3 minuty. Aby se zabránilo prasknutí plechovek, nalijte do dna trochu vody. Víko sklenic vařte v pánvi 2-3 minuty.
Umístěte několik větviček petrželky a pažítka na dno sklenic. Můžete si také připravit tento konzerv bez petrželky a česneku, dostanete neméně chutná rajčata a vodní melouny.



Rajčata musí být odebrána pro takovou konzervaci, střední nebo malé velikosti, s hustou pokožkou. Chcete-li, aby sklenice s prázdným vzhledem byla jasná a příjemná pro oko, použijte rajčata různých odstínů. Rajčata propíchněte jehlou poblíž stonku a vložte je do poloviny sklenic.



Nakrájejte zralé a ne uvolněné meloun na plátky, odstraňte zelenou část slupky. Jemně, bez zatlačení dolů, umístěte melouny do sklenic vedle rajčat. Mimochodem, můžete se jen připravit na zimu nakládaný meloun.



Pokud ve sklenici zůstane místo, přidejte další rajčata. V případě potřeby umístěte proužky papriky do prázdných prostorů ve sklenici. Z kořeného koření vložte do plných nádob 4 koření a černé pepře, hřebíček (1–2 ks)..



Sklenice naplňte rajčaty a melouny klínů vroucí vodou a přikryjte víčky. Nyní ponechte sklenice na pokoji po dobu 10 minut, aby se uvnitř zahřely ingredience..



Nalijte teplou vodu do naběračky a poté ji odešlete do ohně a přidejte do ní sůl a cukr.



Do sklenic z rajčat a melounu nalijte jablečný ocet a poté jej naplňte vroucím solankou. Jablečný ocet můžete nahradit kyselinou citrónovou nebo esencí. Okamžitě zaklopte víčka sklenic a otočte je. Položte sklenice pod přikrývky, dokud nevychladnou, a poté uložte tato nakládaná rajčata s melounem do spíž na zimu.

S pozdravem, Elby.

Také doporučuji vařit rajčata s dřín.