Nejchutnější nakládaná rajčata na zimu

Poslední rajčata na keřech nejsou nikdy velká, ale jsou nejchutnější, jako by se v nich shromáždila všechna letní vůně. Malé plody dozrávají, obvykle nerovnoměrně, ale právě tato podzimní rajčata jsou v marinádě velmi chutná v malých, častěji litrových, sklenicích..

Složení: voda, karafiát, Bobkový list, cukr, sůl, ocet, černé pepře, česnek
Čas do záložky: Podzim

Rajčata se umístí do čistých nádob a teprve poté se vypočítá množství marinády. Na 1 litr sklenic obrobků budete potřebovat: sůl (jemné) - ¼ sklo, granulovaný cukr - ¼ sklo - 1 ks. bobkový list, 4 černé pepře, 3–4 tyčinky hřebíčku - ocet pro moření (9%) - 20 ml. Do každé nádoby vložte stroužky česneku.

Tentokrát jsem marinoval rajčata v půllitrových nádobách, proto jsem si vzal přesně polovinu tolika..

Jak vařit chutná nakládaná rajčata na zimu

Umyjte rajčata, roztřiďte je se skvrnami a stonky odstraňte.

Vložte umyté (není třeba sterilizovat!) Jar dostatečně pevně, ale bez deformace ovoce.

Připravte si ingredience marinády v závislosti na počtu plechovek rajčat.

Vařte vodu, nalijte vroucí vodu na rajčata ve sklenicích, přikryjte víčky. Nechte působit 15 minut.

Vypusťte vodu do velkého hrnce.

Do každé nádoby vložte stroužky česneku.

Pokud máte rádi pikantní rajčata, můžete si dát více česneku.

Když se voda vypouštěná ze sklenic začne vařit, měli byste do ní dát koření, cukr, sůl, přidat ocet.

Marinádu vařte 10 minut.

Nalijte vařící marinádu na rajčata ve sklenicích.

Ihned zaklopte víka. Není třeba se otáčet a obalovat plechovky.

Nejchutnější nakládaná rajčata by měla být skladována na chladném místě po dobu nejvýše šesti měsíců. Příští rok byste neměli nechat takový prázdný..