Nakládaný meloun ve sklenicích

Doporučuji vám využít sezónu a vařit jen takový originální předkrm, jako je marinovaný meloun na zimu ve sklenicích bez sterilizace. Nikdy jsem to nezkusil, dokud jsem nešel navštívit přátele. Hostitelka nemá ráda vaření a všechno související s úklidem, takže jsem byl docela překvapen, že na stole jsou nakládané melouny - velmi chutné občerstvení. Ale pochopil jsem, že kdyby byla schopna tuto lahodnost uvařit, pak bych ji ještě více ovládla, a proto jsem požádal, abych si napsal recept. Je pravda, že musím říci, že jsem na tento recept čekal velmi dlouhou dobu: zpočátku ji nemohla najít doma, pak šla na dovolenou a když už jsem nečekala, že bude vařit tuto svačinu (sezóna melounů se chýlí ke konci), obdržela jsem SMS zpráva s dlouho očekávaným receptem.

Bylo to jako skákat na schodech odjíždějícího vlaku - na prodej nebyly téměř žádné melouny a nebylo na výběr moc. Takže jsem musel koupit, co bylo. Ale vzhledem k tomu, že jsem šel tak velké bobule nakládat, nebyl jsem příliš rozrušený. A musím říct, že jsem udělal správnou věc, předkrm se ukázal být vynikající! Uvědomil jsem si, že jakýkoli zásah do chuti lze vždy napravit: pokud si například vezmete meloun, který není příliš sladký, stačí přidat do marinády více cukru, a pokud to není aromatické, můžete jej opravit kořením.
V každém případě je proces nakládání plátek melounu velmi jednoduchý a měl by být vyzkoušen. Ale pak můžete tuto lahodnost jíst v zimě s takovým potěšením, vzpomínáte na léto.

Mimochodem, zkuste to udělat okurky s melounem oloupané v česnekové koprové omáčce.
Nejvhodnější je nakrájet plátky melounu do sklenic o objemu 1 litr, zejména pokud je rodina malá, aby najedla svačinu najednou.

Kořenící recept je určen pro 1 plechovku s kapacitou 1 litr.



Složení:
- půl melounu - 1,5-2 kg,
- černý pepř ovoce - 0,5 lžičky.,

- stolní ocet (9%) - 1,5 lžičky.,
- jemně rozemletá stolní sůl - 1 lžička.,
- granulovaný cukr - 1,5 lžíce.



Meloun myjeme z písku a nečistot, otřete jej do sucha a rozdělte na polovinu. Dále nakrájejte na malé plátky bez odstranění slupky (vyjměte semena, pokud si přejete). Pokud chcete, můžete také oříznout kůru, ale buničina nemusí mít požadovaný tvar..



Plátky pečlivě rozložíme do sklenic, lehce stlačíme, abychom položili více.



Potom nalijte do vroucí vody a jako obvykle v takových případech vypusťte po 15-20 minutách.



Nyní dáme do sklenice koření, stejně jako cukr a sůl, nalijeme do octa (v případě potřeby můžete přidat dušené rozinky, snítku Kalina).



Naplňte opět vroucí vodou do samého vrcholu nádoby a rychle ji uzavřete víkem. Nemusíte se sbalit, ale stačí použít plechovky se zákruty, je to mnohem pohodlnější.



Jakmile se nakládaný meloun ochladí, převedeme ho do suterénu.
Dobrou chuť!
Pokud přesto nakrájíte melounové kůry, vařte z nich džem.