Konzervovaná rajčata v medové marinádě

Snažím se vyrábět konzervovaná rajčata v medové marinádě každý rok a vařit více sklenic. V zimě je každá nádoba cenná a vždy šťastná. Konzervace v zimě je velmi cenná, když je málo čerstvé zeleniny, takže kroucení pomáhá. Od nepaměti lidé uzavírali, fermentovali a nakládali zeleninu. Nedostali jsme se daleko od našich předků a nadále se zachovali, ale recepty již byly aktualizovány a rozmanitější. Bylo to konzervované velmi jednoduše a s minimem koření. Nyní, když se koření a všechny druhy přísad prodávají všude, zimní recepty se staly ještě chutnější. Mimochodem, zkuste vařit nakládaná rajčata s měsíčky na zimu. Rajčata dopadají chutně a originálně.

Rajčata s medem - recept na zimní krok za krokem




Požadované produkty:
- rajčata - 1 kg-
- bílé cibule - 0,5 kg-
- květinový med - 1 polévková lžíce. l.-
- jablečný ocet - 50 gramů-
- sůl - 1 polévková lžíce. l.



Vložte rajčata do připravených čistých nádob. Chcete-li to usnadnit, kupte malá rajčata. Výsledkem bude, že vaše uchování bude nejen chutné, ale také krásné. Malá rajčata se vejdou do každé nádoby, i do malého půllitru. Také malá rajčata budou pohodlnější k jídlu. Vezměte prosím na vědomí, že do sklenice sotva můžete tlačit velká rajčata. Proto si vždy pamatujte na tento bod a je lepší koupit středně nebo malá rajčata.



Nakrájejte cibuli na kroužky a položte na rajčata.



Opakujte tímto způsobem několik vrstev v řadě.



Rozpusťte sůl v 1 litru vody a připravte speciální rajčatovou marinádu.



Když se slaná voda vaří, přidejte jablečný ocet.



Jakmile se marináda opět vaří, přidejte tam med, zamíchejte lžičkou od dna a vypněte teplo.



Nalijte rajčata do sklenic s horkou medovou marinádou a připravte se na sterilizaci.



Obvykle sterilizuji rajčata s medem v litrových nádobách na zimu asi 10 minut, takže vám to také doporučuji.



Sterilizovaná rajčata jsem našroubovala víkem.



Chlazená rajčata mohou být umístěna do spíž, aby je tam zůstala až do zimy.
Dobrou chuť!
A zkuste ještě něco uvařit rajčata v růžové marinádě na zimu.