Marinujeme vodní melouny ve sklenicích s aspirinem bez sterilizace - postupný recept na nakládané melouny s fotografií.

Existuje mnoho způsobů, jak nakládané melouny na zimu vyrobit. Vyzkoušel jsem více než jednu, dokud jsem si nevzpomněl na recept na přípravu nakládaných melounů s kořením a česnekem v Khersonském stylu. Podle tohoto receptu se vodní melouny získávají se sladkou, pikantní, lehce štiplavou chutí. A kusy zůstávají příjemně tvrdé díky skutečnosti, že během přípravy podléhají minimálnímu tepelnému zpracování.

Složení: vodní melouny, aspirin, hořčice, petržel, Bobkový list, hořká paprika, cukr, sůl, kopr, křen, černé pepře, česnek

Podle mého názoru má recept dvě důležité výhody: marinujeme vodní melouny bez sterilizace a bez slupky.

K přípravě našich domácích úkolů musíte připravit:

- vodní meloun (jeden velký nebo dva malé);

- cukr - 3 lžíce. lži. (lze nahradit medem, poté podat 4 lžíce.);

- sůl - 1 lžíce. lži;

- kyselina acetylsalicylová - 3 tablety;

- křen - malý kořen;

- hořký hrášek - 2-3 ks .;

- hořčičná semínka - 1/3 lžičky.

- malý lusek feferonky;

- kořeněné bylinky: bobkový list, petržel, kopr - 1 polévková lžíce. chaty.

- česnek - jedna hlava (malá).

Počet ingrediencí se počítá pro jednu 3-litrovou plechovku obrobku.

Jak marinovat melouny ve sklenicích na zimu bez sterilizace.

A tak přistoupíme k přípravě. Nejprve je třeba umýt celý meloun pod tekoucí vodou..

Poté nakrájejte na kousky (jako na jídlo) a zelenou tvrdou kůži nakrájejte na meloun. Meloun, uvolněný z kůry, musí být nakrájen na středně velké kousky, aby mohly volně vklouznout do hrdla nádoby. Kosti mohou být vyčištěny nebo ponechány. Tentokrát jsem se uklidil.

Hlava česneku musí být loupaná a nakrájena na malé klíny.

Nyní, když jsme dokončili řezání surovin, musíme položit koření (pepř, hořčice, koření a kořen křenu) na dno sterilizované nádoby..

Poté vložíme náš plátek melounu do sklenice a naplníme blank vroucí vodou, poté necháme obsah nádoby napařit po dobu pěti minut.

Poté nalijte mírně vychlazenou vodu ze sklenice melounu do hrnce a oheň znovu vařte.

Mezitím do sklenice melounu vložte stroužky česneku, cukru, soli a aspirinu.

V poslední fázi naplňte sklenici naším obrobkem vroucí vodou a uzavřete víkem.

Po švech je třeba nakládané melouny zabalit, dokud nevychladnou..

V zimě otevíráme kořeněné, kořeněné kousky melounu a slouží jako příloha pro jakýkoli hlavní chod. Obvykle je dokonce i marináda z obrobku opilá - nic se neztratí.