Nakládaná zelená rajčata s česnekem: recepty pro každou chuť

Zelená nezralá rajčata lze na zimu úspěšně zpracovat a zavřít lahodnými aromatickými saláty, které budou mít všichni rádi. Nakládaná zelená rajčata s česnekem mají vynikající chuť - takové polotovary „odcházejí“ se třeskem již od nového roku a šetrné ženy v domácnosti se snaží více.

Nabízíme vám vynikající výběr receptů na česnekové rohlíky na zimu z nezralých rajčat - určitě přijdou k soudu a ozdobí jakýkoli stůl bez výjimky!

Zelená nakládaná rajčata "Česnek kytice"

Složení:

• 5 kg nezralých rajčat;
• česnek;
• kopr a jeho zrna;
• 6 bobkových listů;
• 500 g. ocet;
• 1 skleněná sůl
• 6 lžíce. lžíce cukru.

Uprostřed rajčete udělejte otvor nožem - takže tam vejde půlka stroužku česneku. Udělejte to se všemi rajčaty. Příprava marinády: do hrnce nalijte 6 litrů vody s octem, házejte lavrushka, přidejte sůl, cukr, semínka z kopru "deštníky" a vařte. Do sklenic vložte koprová zelenina, rajčata plněná česnekem. Nalijte horkou marinádu a srolovat. Vložte sklenice, otočte je dnem vzhůru a zabalte je do přikrývky pro samo-sterilizaci, dokud zcela nevychladnou. Vezměte na místo, kde teplota nepřesáhne 18 stupňů (je lepší skladovat ve sklepě).

Nakládaná zelená rajčata s česnekem, nakrájená na klíny

Pokud máte rádi sklizeň na zimu, zkuste tento lahodný recept na plátky zelených rajčat. Absorbují všechna koření lépe než celé ovoce a současně se tyto polotovary používají pohodlněji (není třeba řezat atd.).

Složení:

• 100 g voda;
• 1 kg (nezralé) rajče;
• 125 g. ocet;
• 1 lžička soli;
• 1 lžička květenství kopru;
• půl hlavy česneku;
• 5 kusů. černý pepř (hrášek);
• 1 bobkový list;
• hořčice (semena) jedna špetka.

Sklenice sterilizujte v parní lázni nebo v peci - 15 minut při teplotě 150 ° - 180 ° C. Nalijte vroucí vodu přes víčka. Do nádoby nalijte vodu, ocet, přidejte sůl a vařte. Na dno každé nádoby položte kopr, česnek, papriku, bobkový list a hořčici. Naplňte nasekanými rajčaty na vrchol a nalijte na marinádu. Zakryjte a sterilizujte 1 litr sklenice po dobu 10 - 12 minut. Vyjměte je a utěsněte. Po ochlazení vyjměte na temné, chladné místo.

Pokud chcete, aby rajčata byla kořenitá, dejte na dno nádoby plátek papriky.

Konzervování zelených rajčat na zimu v gruzínském stylu

Konzervování zelených rajčat na zimu není jen skvělou příležitostí k diverzifikaci zimního menu zajímavými občerstveními, ale také jedním ze způsobů, jak organizovat produkci bez odpadu. Opravdu, velmi často, kvůli mlhám a poklesům noční teploty, ne všechna rajčata na otevřeném poli mají čas dozrát do konce sezóny..

Zelená rajčata "gruzínská"

Recept je na 5 kg rajčat. Nejprve je třeba je půl hodiny nakrájet a namočit do horké vody..

Budete potřebovat:

• připravená zelená rajčata;
• greeny (petržel, koriandr, celer, kopr);
• česnek;
• paprika;
• pálivá paprička;
• cukr;
• ocet;
• sůl;
• voda.

Bereme spoustu každého typu určených zelených, pár středně paprik, jednu horkou, hlavu česneku a vše rozdrtíme v mixéru. Plníme nakrájená rajčata touto směsí a stlačíme je do sklenic. Vyplňte marinádou: 2 lžíce. l. sůl, 1 lžička cukru a octa, zředěná v 1 litru vody. Plněné sklenice sterilizujte asi půl hodiny. Pak srolovat, nechat vychladnout a dát na nejchladnější místo..

Pikantní zelená rajčata s přídavkem vodky

Z tohoto množství přísad se získá přibližně 4-5 litrových plechovek (v závislosti na plnění rajčaty).

Budete potřebovat:

• zelená rajčata (kolik se vejde);
• cukr;
• vodka;
• nové koření;
• čistá voda;
• Bobkový list;
• sůl;
• ocet;
• česnek;
• karafiát.

Připravte rajčata, opláchněte, oloupejte ocasy. Naplňujeme sterilizované sklenice a posouváme plátky česneku. Pro marinádu rozpusťte sůl (2,5 polévkové lžíce) a cukr (3-4 polévkové lžíce) v 1,5 litru vody nad ohněm, přidejte 8-10 ks. koření, pár bobkových listů, 5-6 ks. hřebíček, vodka a ocet (každý po 2 lžících). Pikantní milovníci mohou bezpečně přidat červený pepř nebo jemně nasekanou chilli. Vařenou marinádu nalijte na rajčata. Plechovky sterilizujte půl hodiny, srolovat a nechat vychladnout. Taková rajčata můžete skladovat při jakékoli teplotě..

Konzervování zelených rajčat na zimu vám pomůže co nejlépe a efektivněji využívat celou sklizeň a potěšit vaše blízké příjemnými chutnými překvapeními v chladné zimě. Nakládaná zelená rajčata s česnekem, vařená podle našich receptů, jistě potěší svou pikantní chutí a neobvyklým vzhledem..