Rajčata na zimu

Rád překvapím svou rodinu novými recepty, to samé platí pro zachování nakládaný meloun. Rajčatové polotovary na zimu Také se snažím, aby to bylo rozmanité, členům mé rodiny se to opravdu líbí rajčatové saláty na zimu. V loňském roce mě kamarád ošetřil rajčaty, do kterých se přidává šťáva z černého rybízu, místo octa se mi to líbilo a zavřela jsem pro sebe podle stejného receptu a v zimě je také ocenili moji blízcí.

Seznam produktů (počítáno pro 3-litrovou plechovku):

• Rajčata (střední velikost) - 2 kg-
• šťáva z černého rybízu (čerstvě vymačkaná) - 300 ml-
• Listy černého rybízu (možné jsou větvičky) - 10 ks;

Marináda:

• Voda - 1 litr-

• Granulovaný cukr - 100 g.-
• Kamenná sůl - 30 g.

Způsob vaření:

1. Umyjte rajčata, píchněte párátkem místo u stonku;

2. Listy černého rybízu vložte na dno čisté nádoby a rajčata na vrchol (můžete přidat česnek, kopr, bobkový list);

3. Připravte si marinádu: do hrnce nalijte vodu, rybízovou šťávu, přidejte sůl a cukr - vařte;

4. Nalijte připravenou solanku do sklenice s rajčaty, zakryjte sterilním víčkem a nechejte 20 minut;

5. Nalijte marinádu zpět do pánve, vařte a znovu nalejte rajčata po dobu 20 minut;

 
6. Nakrájejte marinádu na pánev, vařte, nalijte na rajčata potřetí a srolovat;

7. Zabalte sklenice, dokud zcela nevychladly.

Tento recept je dobrý, protože je velmi chutný, a můžete také dát tato rajčata dětem, ze stejného důvodu i zavřít a nakládané okurky bez octa . V zimě stačí otevřít sklenici, položit ji na talíř a ozdobit bylinkami.

Dobrou chuť!