Křenová rajčata na zimu

Konzervovaná rajčata s křenem na zimu se v poslední době stala velmi oblíbenou sklizní u mnoha manželek v domácnosti. A to není náhoda, protože díky zázračným vlastnostem křenu a česneku, který je součástí skladby, není tento blank nejen chutnou a voňavou svačinou, ale také rychle působící zbraní proti zimním nachlazením a virovým onemocněním, zejména chřipce.

Proto nebuďte líní a nezapomeňte připravit taková rajčata s křenem pro svou rodinu a pak se nebudete bát žádných onemocnění. A s velkým potěšením vám řekneme, jak vařit rajčata s křenem na zimu.

Takže rajčata s křenem na zimu - recept.

Požadované ingredience pro naše zásoby:

- zralá rajčata - jeden kilogram;

- kořen křenu - sto gramů;

- česnek - sto gramů;

- sůl (ne jodizovaná) - jedna nebo dvě čajové lžičky;

- granulovaný cukr - tři lžičky.

Způsob přípravy obrobku:

Nejprve vybíráme zralá rajčata ke sklizni, bez poškození v podobě shnilé, černé skvrny atd. Potom je důkladně myjeme v chladné vodě a sušíme, rozetřeme je na jakýkoli bavlněný hadřík nebo běžný vaflový kuchyňský ručník..

Když jsou rajčata suchá, nakrájejte každé ovoce na čtyři až šest kusů, v závislosti na jeho velikosti, a protáhněte je mlýnkem na maso. Můžete také brousit rajčata s mixérem nebo kuchyňským robotem, princip je přesně stejný jako u vaření adjika. Výslednou rajčatovou hmotu nalijte do samostatné mísy a začněte připravovat další ingredience našeho obrobku.

Kořen křenu, oloupeme a opláchneme v chladné vodě a poté ho rozetřeme na jemném struhadle na zeleninu nebo, jako rajčata, protlačte mlýnkem na maso. Potřebujeme, aby se křen proměnil v hustou hmotu.

Rozdělte česnek na hřebíček, oloupejte všechny slupky a nakrájejte je na česnekový lis, pokud jej nemáte, zkuste nastrouhnout česnek na jemném struhadle, přeskočte jej jako rajčata v mlýnku na maso nebo jen nakrájejte velmi, velmi jemně. 

Poté, co jsou připraveny všechny tři hlavní ingredience našeho blanketu, smícháme je dohromady. Přidejte sůl, cukr, i pro ty, kteří ho mají rádi ostřejší, můžete dát trochu feferonky, vše dobře promíchat a nechat naši přípravu vařit na chladném místě několik hodin.

Pak existují dva způsoby, jak uložit takovou prázdnou rajčata s křenem.

První metodou je pečlivé rozložení výsledné rajsko-křenové hmoty do dříve umytých a pasterizovaných sklenic, velmi těsné utěsnění a uložení do chladničky. Tam může takový obrobek snadno stát celou zimu..

Druhá metoda - výslednou rajsko-křenovou hmotu připravujeme podle principu domácí adjika. Chcete-li to provést, nalijte hmotu do speciální smaltované nebo hliníkové pánve, určené pro domácí přípravy, a zapálte ji.

Za stálého míchání pomalu přiveďte vše k varu, potom vařte dvacet až třicet minut, dokud se zcela nevaří.

Poté horký obrobek ihned nalijte do pasterizovaných sklenic, nalijte do každé čajové lžičky octa a pevně utěsněte šroubovým víčkem nebo sbalte cínem. V prvním i druhém případě musí být víka nutně vařena..

Nechali jsme obrobek pomalu vychladnout, zabalili ho do polyethylenu a teplé přikrývky a přenesli jej také do skladu kdoule jam na chladném, suchém a tmavém místě.