Domácí adjika s křenem na zimu: nejchutnější jsou recepty s fotografiemi

Existuje mnoho možností, jak připravit adzhiku s křenem na zimu, lze ji vařit syrovou nebo vařenou, každá z těchto omáček může být uzavřena ve sklenicích a uložena v lednici nebo spíži. Takové koření lze připravit s různými přísadami, ale základem jsou vždy rajčata, česnek a pikantní křen..
Můžete vidět desítky receptů, podle kterých jsou ženy v domácnosti vyzvány, aby vytvořily tento pikantní předkrm z rajčat. Adjika s křenem na zimu se připravuje celkem jednoduše, zvláště pokud ji není třeba vařit. Všechny ingredience se jednoduše rozdrtí mlýnkem na maso a poté se k nim přidá koření a sůl. Takto se získá velmi chutná adjika. Níže uvádíme několik možností, jak tuto omáčku vyrobit..

Adjika s křenem a rajčaty

Složení:

• čerstvý kořen křenu - 55 gramů;
• sůl - 90 gramů;
• zralá šťavnatá rajčata - 4,9 kg;
• feferonka - 2 kusy;
• paprika - 720 gramů;
• stroužky česneku - 4 kusy.

Příprava:

Adjika s křenem a rajčaty bez vaření se připravuje během několika minut, ale hotová omáčka se ukáže jako velmi chutná a kořenitá. Začněte tím, že je dobré připravit ingredience, protože tento česnek je oloupán z slupky, semena jsou odstraněna ze sladkých a feferonek.





Rovněž se vyplatí odstranit vrchní vrstvu z kořene křenu a nakrájet rajčata na velké kousky. Všechny složky receptury se odešlou do mísiče a rozemele se, dokud se nedosáhne hladkého pyré..





Pokud nemáte mixér doma, můžete použít mlýnek na maso. Sůl se vloží do připraveného pyré a směs se promíchá. Nyní pikantní adjika s křenem na zimu je podle tohoto receptu přenesena do čistých sklenic a uzavřena víky.





Rada! Měl by být používán pro vaření adjika bez vaření s křenem na zimu, pouze šťavnatá a červená rajčata, bez poškození.

Adjika s křenem na zimu bez vaření

Budete potřebovat:

• horký česnek - 5 hřebíčků;
• sůl - 20 gramů;
• kyselina octová - 0,5 polévkové lžíce;
• čerstvý kořen křenu - 240 gramů;
• zralá rajčata - 2 kg;
• granulovaný cukr - 360 gramů;
• bulharský pepř - 520 gramů;
• feferonka - 2 kusy.

Příprava:

Nejprve se vyplatí připravit rajčata, která se v případě potřeby umývají a loupají. Poté se rajčata nakrájí na čtyři části. Také se umývají sladké a feferonky, stonky a semena se ze zeleniny odstraní, můžete je nakrájet na velké proužky. Česnek je oloupaný a rozdělený na plátky, také stojí za to odstranit vrchní vrstvu u kořene křenu.

Všechny popsané ingredience jsou umístěny v jedné nádobě, poté jsou rozdrceny pomocí mixéru. Taková adzhika syrovaná s křenem na zimu podle tohoto receptu můžete okamžitě ochutnat solí a různým kořením podle chuti.

Nyní se nalije do malých sklenic a zakryje se víky. Nejlepší možností pro sklizeň by bylo použití slunečnicového chmele, koriandru a gruzínského koření. Omáčku můžete nechat sedět šest hodin..

Doporučení! Za účelem vaření syrové rajčatové adjiky s křenem podle tohoto receptu byste měli používat hustá rajčata s minimálním množstvím semen a šťávy. Takže hotové občerstvení nebude příliš vodnaté..

Adjika s paprikou a křenem

Složení:

• česnek - 4 stroužky;
• hořká paprika - 2 kusy;
• zralá rajčata - 1,2 kg;
• křenový kořen - 230 gramů;
• hrubá sůl - 1,5 polévkové lžíce;
• Bulharský pepř - 3 kusy.

Příprava:

Za prvé, stojí za to připravit zeleninu, aby se podle této receptury na zimu připravila adjika s křenem. K tomu se rajčata, horké a sladké papriky omývají vodou, poté se z paprik odstraní semena a čerstvá rajčata se nakrájí na poloviny. Za zmínku také stojí kořen křenu, oloupaný a nakrájený na kousky a slupka se jednoduše vyjme z česneku..

S pomocí mlýnku na maso jsou rajčata zkroucena, pak se tam posílá česnek s horkou a sladkou paprikou. Masa je smíšená, další křen prochází masovým mlýnkem a hotová adjika z rajčat, česneku a křenu je solena. Pokud si přejete, přidejte do kompozice trochu sušené petrželky nebo kopru. Pro skladování se omáčka přenese do malých sklenic, poté se uzavře víky a odešle do chladničky.

Rada! Můžete přidat čerstvé bylinky do adzhiky vyrobené z čerstvých rajčat s křenem, ale doba skladování občerstvení se výrazně sníží.

Adjika s křenem a česnekem

Složení:

• paprika - 540 gramů;
• sůl - 25 gramů;
• zralá rajčata - 2,4 kg;
• paprika - 260 gramů;
• stolní ocet - 210 ml;
• libový olej - 35 ml;
• granulovaný cukr - 60 gramů;
• stroužky česneku - 15 kusů;
• čerstvý kořen křenu - 185 gramů.

Příprava:

Než začnete připravovat surovou adjiku s křenem na zimu, je nutné připravit všechny složky receptu, na to se rajčata odeberou a umyjí, pak se z nich odstraní slupky a samotná rajčata se nakrájí na několik částí. Nyní jsou papriky odebrány, stonek a semena jsou odstraněny z kořeněné a sladké zeleniny, po které lze bulharský pepř nakrájet na několik kusů. Čerstvý křenový kořen je pečlivě oloupán nožem z horní vrstvy a slupka je také odstraněna z česneku.

Všechny uvedené složky jsou zasílány do mlýnku na maso, stojí za to začít s rajčaty a končit bulharským pepřem. Když je syrová adjika s křenem a rajčaty téměř hotová, nalije se do ní stolní ocet, nalije se sůl a granulovaný cukr. Složky se navzájem mísí, navíc se tam nalije chudý rostlinný olej. Banky jsou předem opařeny vroucí vodou a kalcinovány v peci, poté jsou naplněny hotovou omáčkou a uzavřeny uzávěry šroubů. Uložte omáčku v chladničce, kde zůstane čerstvá po celou zimu.

Doporučení! Chcete-li udržet adjiku s křenem a česnekem z rajčat déle, je nejlepší nalít omáčku do malých rajčatových sklenic. Pak se celý objem nezhorší a 200 gramů produktu se rychle sníží.

Nejchutnější domácí adjika s křenem

Složení:

• stolní ocet - 100 ml;
• feferonka - 5 kusů;
• čerstvý kořen křenu - 210 gramů;
• zralá rajčata - 2,1 kg;
• horký česnek - 4 hlavy;
• granulovaný cukr - 5 lžiček;
• bulharský pepř - 490 gramů;
• koriandr - 1 lžíce;
• libový olej - 110 ml;
• hrubá sůl - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

S pomocí mlýnku na maso je třeba brousit hustá rajčata, která byla předtím nakrájena na čtyři části. Nyní můžete poslat horký křenový kořen, oloupané sladké a feferonky, stejně jako čtyři hlavy česneku.

Jakmile se produkty změní na homogenní hmotu, můžete do tohoto pyré přidat požadované množství libového rostlinného oleje, hrubé soli podle chuti, lžíci koriandru a granulovaného cukru. Nyní adjika s křenem se vaří na zimu, dobře se promíchá a pak jde do sporáku.

Tam se omáčka vaří nejméně čtyřicet minut, jakmile vyprší čas, můžete do této hmoty přidat octovou esenci a vše promíchat. Vaříme adjiku s křenem, česnekem a rajčaty na zimu, dáme do čistých sklenic a poté zašroubujeme víky. Takovou svačinu lze uložit bez ledničky, stačí ji vložit do spíž.

Adjika s křenem a jablky

Složení:

• stolní ocet - 140 ml;
• zralá rajčata - 3 kg;
• velká mrkev - 1 kg;
• hořká paprika - 3 kusy;
• granulovaný cukr - 145 gramů;
• mladý česnek - 210 gramů;
• paprika - 1 kg;
• hrubá sůl - 125 gramů;
• zralá jablka - 1 kg;
• libový olej - 210 ml.

Příprava:

Tento recept na adjiku z rajčat s křenem se liší v tom, že bude obsahovat mrkev a jablka. Nejprve oloupeme veškerou zeleninu a nakrájíme na malé kousky. Ingredience se nechají projít mlýnkem na maso nebo rozmělnit mixérem až do pyré.

Takovou směs pro zimu s křenem a česnekem, nalitou do hlubokého kotle, můžete omáčku zakrýt víčkem a nechat vařit na mírném ohni. Když se hmota vaří, smí se vařit alespoň hodinu, poté se oheň na kamnech vypne. Pět minut před vařením přidejte potřebné koření, sůl a rostlinný olej.

Rada! Aby bylo sladké adjika delší dobu uskladněno, je nezbytné sterilizovat sklenice..

Vařená adjika s křenem, česnekem a bylinkami

Složení:

• hořká paprika - 210 gramů;
• paprika - 520 gramů;
• hrubá sůl - 55 gramů;
• petržel - 2 svazky;
• granulovaný cukr - 120 gramů;
• čerstvý česnek - 5 hlav;
• křenový kořen - 245 gramů;
• čerstvá rajčata - 2,5 kg;
• rostlinný olej - 120 ml;
• ocet 6% - 210 ml.

Příprava:

Toto je recept na nejchutnější domácí adzhiku s křenem, protože všechny ingredience se nasekají na mlýnku na maso nebo pomocí mixéru. K hotové omáčce můžete přidat koření, granulovaný cukr, hrubou sůl a nalijte olej. Jakmile jsou ingredience smíchány, můžete dát omáčku do ohně a vařit po dobu jedné hodiny. Nasekaný česnek a kyselina octová se přidají do předkrmu. Hotový obvaz se nalije do sklenic.

Adjika s křenem bez octa

Složení:

• rajčata - 5 kg;
• česnek - 490 gramů;
• sůl - 1 lžíce;
• paprika - 1 kg;
• papriky - 15 kusů;
• libový olej - 0,5 šálku.

Příprava:

Chcete-li připravit adjiku z rajčat a křenu, musíte z zeleniny proměnit pyré a přidat k nim sůl. Hmota je zapálena a vařena dvacet minut. Po varu přidejte olej. Po vaření nalijte ocet a přidejte česnek.

Rada! Je lepší vařit směs déle, jinak se bez konzervačních látek může adjika zhoršit.
[h2]