Lilek předkrm na zimu: oblíbené recepty s fotografiemi

Lilek občerstvení na zimu vás určitě potěší jejich rozmanitostí. Chceme vám nabídnout pouze ty nejlepší možnosti vaření, které vás nenechají lhostejnými..

Lilek předkrm na zimu: recepty

Nakládaná zelenina.
Kostky 1 kilogram lilku. Pokud jsou plody mladé, nakrájejte je na tenkou kůži. Pokud jsou zralé, je lepší oříznout pokožku. Opláchněte je ve slané vodě a uložte pevně do sklenic. Ponořte je do vody asi půl hodiny, aby rozptýlili hořkost. Poté je zlikvidujte v cedníku, nechte přebytečnou vodu odtéct. Vařte vodu, nalijte do ní lžičku soli. Nalijte do 100 ml octa, přiveďte k varu, vypněte sporák. Ovoce nalijte marinádou, srolovejte do sklenic. Nechte je pod hustou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. V případě potřeby můžete přidat také feferonky a mletý česnek.

Ukázalo se, že je velmi chutné a listový lilek a pepřové občerstvení.

 
Modrá marinovaná s cibulkou.
Opláchněte 1 kg modrých, suchých, nařezaných na obou stranách. Nejprve rozřízněte podélně na desky o tloušťce 1 cm a poté je nakrájejte na tyčinky, vložte do mísy a osolte. Míchejte, aby se sůl dobře distribuovala. Nechte zeleninu hodinu, aby jim nechala šťávu. Všechny hořkosti půjdou s ním. Předehřejte pánev a do ní nalijte slunečnicový olej. Vytlačte ty modré, smažte je v důkladně předehřáté pánvi a získejte zlatou kůru. Jemně zamíchejte, aby se kousky nerozpadly. Oloupejte 2 cibule nakrájené na kroužky. Hotové modré dejte do misek ve vrstvách. Přeneste každou vrstvu s cibulí. Vařte marinádu: nalijte jednu sklenici vody do hrnce, vložte černé pepře, bobkový list, přiveďte k varu. Nalijte do 100 ml octa, vypněte. Nalijte horkou marinádu na předkrm. Chlazte 24 hodin. Lilek vložte do připravené nádoby spolu s marinádou, víko neuzavřete příliš těsně, sterilizujte po dobu 50 minut. Pevně ​​uzavřete víčkem, otočte jej vzhůru nohama, nechte vychladnout a skladujte při 20 stupních.
Připravte se a lilek v korejštině na zimu. Určitě se vám bude líbit jejich pikantní, spíše štiplavá chuť. Možná nebudete chtít vařit žádné jiné občerstvení..

Lilek předkrm recept na zimu

Budete potřebovat:
- modrá - 1 kg
- granulovaný cukr - 3 lžíce. lžíce
- stolní sůl - 2 lžíce. lžíce
- ocet - 120 ml
- banda kopru
Kroky vaření:
Nalijte vyčištěnou vodu do pánve. Přidejte stolní sůl, přidejte granulovaný cukr, dejte nádobu na sporák, vařte obsah, nalijte do octa. Přidejte kostky lilku a marinádě po dobu 10 minut. Posypeme koprem, přidáme nasekaný česnek. Opakujte vrstvy několikrát, dokud nenaplníte sklenici na vrchol. Jakmile naplníte sklenici, nalijte do vroucího slunečnicového oleje. Je možné pouze do poloviny, ale je možné až na vrchol. Okamžitě srolovat, nechat vychladnout na pokojovou teplotu, skladovat.

Ukázalo se, že je velmi chutné a lilek salát na zimu. Určitě to vyzkoušejte.
Modrá v pikantní omáčce.
Omyjte 3 kg ovoce lilku, oloupejte, nasekejte na malé kostky, zakryjte solí, nechte půl hodiny. Zatímco zelenina je infuze, řešit rajčata. Nakrájejte 2 kg rajčat na velké kousky, vložte do pánve nebo na pánvi, nalijte do 120 g rostlinného oleje, vložte do horkého stavu. Nasekejte 2 hlavy česneku a 5 kusů feferonky. Nejprve odstraňte kosti. Jemně nasekejte čerstvé bylinky. 100 g cukru, 2 lžíce. lžíce soli, česneku, papriky, převedení na rajčata. Výsledná hmota se nechá projít sítem, přenese se na pánev, 10 minut vaří. Nalijte dušenou zeleninu s omáčkou, kterou jste dostali po lisování, přiveďte k varu, nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Nalijte 3 polévkové lžíce octa. Držte sklenice pod kryty, dokud úplně nevychladnou.

Jak se vám líbí pečený lilek v oleji na zimu?
Recept s rajčaty.
Jemně nasekejte 3 větvičky bazalky, nechte jednu větvičku pro každou sklenici, jemně nasekejte česnek. Důkladně umyjte 1 kg rajčat, nakrájejte na polovinu, přikryjte směsí bazalky a česneku, nechte jej vařit v lednici asi půl hodiny. Rozpadněte modré s kroužky nebo jemně brčka. Aby se odstranila nadměrná hořkost, zakryjte ovoce solí, nechte 15 minut působit. Zahřejte olej na pánvi, na něj položte lilek a rajčata. Opláchněte zeleninu solí a osušte suchou papírovou utěrkou. Přidejte 3 lžíce. lžíce cukru, 2 lžičky soli, na mírném ohni 40 minut, nalijte do 100 ml octa, přiveďte k varu, rychle nalijte do sterilizovaných nádob. Sbalte sklenice a uložte je pod přikrývku, dokud zcela nevychladnou.
Připravte se a předkrm lilku "Merry company".

Možnost „v bulharštině“.
1 kg lilku důkladně omyjte, ocas sejměte, nakrájejte na kroužky o tloušťce 15 mm. Vložte kroužky do vrstev do misky. Posypte každou z nich solí, nechte ji vařit po dobu 30 minut. Všechny hořkosti by se měly uvolňovat z uvolněné kapaliny. Každý kus protřepejte, na pánvi smažte, dokud nebude zlatavě hnědý. Opatrně přeneste na talíř a chlazte. Opláchněte 300 g rajčat, nakrájené na polovinu, nastrouhejte a kůži vyhoďte. Nalijte rajčatovou hmotu do hrnce, vařte na jednu třetinu. Oloupejte 50 g česneku, protlačte jej. Oloupejte 255 g cibule, opláchněte, jemně nasekejte, smažte ve slunečnicovém oleji do zlatohnědé. Umyjte petrželku, jemně nasekejte. Vložte všechny nádivkové komponenty do hrnce, přiveďte k varu, vyjměte z tepla. Vložte vrstvu mletého masa, vrstvu smažených lilků do čistých a suchých sklenic. Střídejte vrstvy až na vrchol. Vložte mleté ​​maso do poslední vrstvy. Nádobu vložte do nádoby, ve které předehříváte vodu na 70 stupňů, přikryjte víčkem, sterilizujte po dobu 60 minut při teplotě 100 stupňů. Vyjměte nádoby, pevně uzavřete víčka a skladujte při 20 °.
To se vám bude líbit a předkrm lilku "Merry company".

Lilek předkrm na zimu

Omyjte 500 g mrkve, oloupejte, nasekejte na rovnoměrné, tenké kroužky. Stroužek 3 stroužky česneku, nasekejte 3 bazalkové větvičky. Na proužky nakrájejte 100 g papriky, 1 kg lilku - nakrájejte na proužky. Pokud jsou plody mladé, není nutné je oloupat. Vezměte pánev s vysokými stranami, zahřejte, nalijte do 200 g rostlinného oleje, vařte, dejte mrkev. Jakmile se změní na zlatou, rozložte zbytek produktů, přidejte 2 lžíce soli a granulovaný cukr, promíchejte. Směs ponořte pod víko za občasného míchání. Nalijte ocet, přiveďte k varu, vypněte. Sklenice sterilizujte společně s víčky, naplňte lehkým občerstvením, zavřete. Do každé nádoby můžete přidat bobkový list a hřebíček. Zabalte horkou nádobu přikrývkou a vložte ji do teplé místnosti, dokud zcela nevychladne.

Jsou velmi chutné a lilek na zimu.
Modrá s mrkví a paprikou.
Připravte si předem 4 kg ovoce lilku. Odřízněte ocasy od nich, umyjte je, připíchněte je ze všech stran, vařte 5 minut ve vroucí vodě. Uvařené ovoce umístěte na 40 minut pod tlak, aby z něj zbyl nadbytek kapaliny. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na střední kostky. Nasekejte 500 g cibule. Nastrouhejte 1 kg mrkve, nasekejte spoustu zelených. Protáhněte česnekem 3 stroužky česneku. Kombinujte veškerou zeleninu, dejte lžíci cukru, 200 ml rostlinného oleje, 2 lžíce. l. sůl, 100 ml octa, promíchejte, přeneste do ledničky, nechte několik hodin nechat zeleninu šťávu. Dejte svačinu do sklenic, dejte ji sterilizovat
Nepopírejte potěšení z pokusu a lilek plněný na zimu.
Basil recept.
1 kg modrých drobků, aniž by se loupaly. Měli byste mít kruhy o tloušťce 1 cm. Vložte je do slané vody, vařte tři minuty, převeďte do cedníku, osušte, opláchněte studenou vodou, přikryjte dvěma polévkovými lžičkami soli, nechejte 20 minut, znovu opláchněte studenou vodou. Rozstřihněte 500 g rajčat do kruhů, vložte do smaltované pánve, naložte na něj modré, zahřívejte pod víkem po dobu 5 minut. Přidejte 3 polévkové lžíce. med, nalijte do 4 lžíce. ocet, 0,5 šálku slunečnicového oleje, sůl. Vařte 15 minut pod víkem, jemně nasekejte tři bazalkové větvičky, protlačte 4 stroužky česneku lisem, vložte je do pánve pět minut před koncem vaření, promíchejte. Přeneste hmotu do sterilních nádob, srolovat.

Jak se vám líbí chutný lilkový kaviár na zimu?

Lilek předkrm na zimu: recept s fotografií

Nakrájejte 2 kg modrých na kostky, namočte do osolené vody, vařte 10 minut, vložte do cedníku. Oloupeme 500 g bulharského pepře ze semen, nakrájíme na proužky, 200 g cibule - do poloviny prstenů. Rozemelte 500 g mrkve pomocí speciálního struhadla na korejské saláty. Protlačte hlavu česneku lisem. Kombinujte všechny připravené produkty. Připravte marinádu, promíchejte ji se zeleninou, nechte 10 minut vařit, zabalte do čistých suchých sklenic, sterilizujte půl hodiny, srolovat.
Jablka recept.
1 kilogram modré, bez loupání, nakrájený na kruhy, smažený na pánvi s přídavkem rostlinného tuku. ? kg jablek, rajčat a papriky, nakrájejte 300 g cibule, vložte do kastrolu, sůl, nalijte do 400 g rostlinného oleje, dušenou hodinu. Salát vložte do horkých sterilizovaných nádob, uzavřete a nechte jej vzhůru nohama až do ochlazení.

Modré s celerem v rajčatové šťávě.
Jemně nasekáme 300 g cibule, nastrouháme 200 g mrkve. Oloupejte 400 g celeru, nakrájejte. Kombinujte připravená jídla, sůl, dusíme v oleji, nalijte do litru rajčatové šťávy, vařte patnáct minut. Modré, nakrájené na ne příliš silné plátky, smažte v oleji, přidejte do zbytku zeleniny, sůl a podle potřeby oslaďte. Pepřujte salát, uspořádejte do čistých nádob, sterilizujte.
Toto jsou chutné a rozmanité občerstvení, které bychom vám rádi nabídli. Doufáme, že vaše kulinářské prasátko bylo doplněno zajímavými recepty..