Jak vařit kachnu rychle a snadno?

Jak vařit kachnu, aby byl originální a chutný? Kachní maso lze vařit různými způsoby. To může být pečené, dušené, smažené a vařené. Hlavní věcí je vybrat správnou teplotu, aby maso bylo šťavnaté a měkké. Pokud chcete péct celou kachnu, musíte ji čas od času zalévat tukem, který během pečení vytéká. Při smažení kachního masa je třeba pečlivě sledovat vaření, protože je snadné jej vyschnout.

Jak vařit divokou kachnu s kapary a žampiony.
Složení:
- kachna - 2 kusy.
- žampiony
- kapary
- smažení mouky
- slanina - 120 g
- olej
Příprava:
1. Oloupejte kachnu, sůl, věci se slaninou, smažte na rožni, na maso nalejte olej.
2. Jatečně upravená těla nakrájejte na čtyři části a vložte do misky.
3. Nalijte omáčku: nakrájejte žampiony, přidejte kapary, přidejte pár polévkových lžic oleje, lžíci smažené mouky, promíchejte, vařte, posypte strouhankou a petrželkou. Mísu můžete okořenit rajčatová adjika.
Jak vařit kachnu v troubě se zázvorem.
Složení:
- kachní prsa - 4 ks.
- máslo - lžíce
Pro omáčku:
- badyán - 2 kusy.
- zázvor - 2,5 kusy
- česnek - 2 stroužky
- červené ovocné víno - 75 ml
- sojová omáčka (lehká) - 3 polévkové lžíce
- suché sherry - 125 ml
- vývar - 320 ml

Příprava:
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
2. V hrnci smíchejte všechny ingredience omáčky, přiveďte je k varu, nechte je 5 minut vařit na velmi nízkém ohni.
3. Na pánvi zahřejte olivový olej a na něm smažte kachnu dvě minuty.
4. Přeneste kachnu na plech, nalijte na omáčku, pečte 8 minut, znovu nalijte na omáčku, zakryjte fólií, nechte 5 minut.
5. Kachnu nakrájejte diagonálně, vložte do talíře, posypte mladými listy špenátu, ihned podávejte. Takové jídlo bude zdobit tabulka pro nový rok 2014.
Řecká kachna.
Složení:
- kachna - 820 g
- máslo - 3 polévkové lžíce
- olivy - 120 g
- mouka - lžíce
- Černý pepř

Příprava:
1. Vložte olivy do misky s chlazenou vodou, zahřejte několik minut, vyjměte z vody.
2. Na pánvi rozpusťte máslo, nasaďte na něj maso, předem nakrájené na kousky.
3. Misky přikryjte víkem, vařte v mikrovlnné troubě po dobu 8 minut.
4. Smíchejte zbývající olej s moukou a olivami, vložte do misky s kachnou, zahřejte dalších 7 minut.
Hotové jídlo lze servírovat nakládaná rajčata.
Pokud plánujete sloužit kachnu na slavnostním stole, zkuste plněné kachny - je to vždy chutné a krásné!