Pečená kachna s sušenými švestkami, sušenými meruňkami a jablky v peci - postupný recept s fotografií, jak vařit plnou drůbež s bramborami doma

Popis

Kachna s švestkami v troubě Je to velmi chutné, voňavé jídlo s chutnou krustou, která ozdobí váš slavnostní stůl a jednoduše ohromí všechny hosty jeho chutí. Plněné jablky a sušenými meruňkami, zapečené s bramborami, tedy ihned s přílohou, je jídlo nejvyšší kategorie, které potěší i gurmány. A nejlepší ze všeho je, že takové jídlo lze snadno připravit sami doma. Na první pohled to vypadá obtížně, ale ve skutečnosti stačí recept s postupnými fotografiemi a zrnko trpělivosti.

K vaření kachny v troubě nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti ani vzácná jídla. Hlavní věc je vzít si dobrého, dobře nakrmeného ptáka a teprve tehdy, pokud máte mnoho hostů nebo velkou rodinu. Pokud vaříte pouze pro svého duše nebo pro sebe, což je také nutné, stačí vzít středně velkého jedince, bude to víc než dost.

Na dovolené bude toto jídlo hrdé na místo uprostřed stolu a nikdo nebude lhostejný. Opravdu, díky zakysané smetaně a správnému procesu vaření dosáhnete takové zlatohnědé kůry, že nebudete věřit svým očím. Pták bude vypadat jako v nejlepších restauracích na světě a budete se cítit jako skutečný kuchař.

Tip: sušené meruňky s švestkami dodají masu jemně sladkou chuť a jablka - náznak kyselosti. Pokud si nejste jisti, že vaše chuťové pohárky pozitivně vnímají nasládlé maso, použijte pouze jeden ze dvou produktů podle vašeho výběru..

Začneme vařit doma nepopsatelně chutnou pečenou kachnu s švestkami. K tomu budete potřebovat široký plech na pečení, silnou nití, dlouhou, velkou šicí jehlu, postupný recept s fotografií, troubu předehřátou na 200 stupňů a bojovou náladu.

Ingredience

• Kachna 1 ks.
• Brambory 1,5 kg
• Sušené meruňky 200 g
• Sušené švestky 200 g
• Jablka 3-4 ks.
• Zakysaná smetana 3 lžíce. l.
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Kroky

1. Vezměte ptáka, opláchněte, důkladně očistěte břišní dutinu, protože ji musíte nacpat. Zkontrolujte, zda neexistují nežádoucí peří, je-li nějaká, okamžitě je odstraňte, ale dejte pozor, abyste pokožku neroztrhli. Přeneste kachnu do hluboké mísy a odložte ji, aby prozatím odtoku vytékala..

   

2. Omyjte jablka, nakrájejte na čtvrtiny, odřízněte jádro a všechny shnilé nebo prolomené části.

   

3. Opláchněte sušené ovoce. Pokud jsou kosti, vyjměte je.

   

4. Jatečně upravené tělo položte na pevný povrch a začněte plnit nasekanými jablky, sušenými švestkami a sušenými meruňkami. Nedávejte příliš mnoho, aby se pták nenafoukl. Měli byste nechat nějakou náplň na vrchol.

   

5. Vezměte jehlu s pevným závitem. Pokud ne, nitě několikrát složte.

   

6. Opatrně a opatrně vyšijte břicho. Musíte šít až na dno, aby plody nevypadly.

   

7. Naplňte horní část těla a zašijte.

   

8. Otřete kachnu solí a pepřem, přistupujte zodpovědně na jeviště, nevynechávejte žádné části.

   

9. Nasaďte zakysanou smetanu na vrchol a důkladně ji protřete celým povrchem ptáka.

   

10. Oloupejte brambory, nakrájené na čtyři části, pokud je hlíza malá, pak na dvě. Umístěte do mísy a osolte pepřem. Můžete přidat jakékoli koření podle svého vkusu, ale nepřekračujte to..

    

11. Pečte plech na pečení rostlinným olejem silikonovým kartáčem tak, aby brambory během prvních minut vaření nehořely. Nasekanou zeleninu položte na dno a ptáka položte na vrchol.

    

12. Umístěte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu asi 1,5 hodiny.

    

13. Po stanoveném čase vyjměte pečicí plech z trouby. Lžičkou nalijte odpařený tuk ze spodní části formy na jatečně upravenou těla. Pošlete misku na pečení dalších 40 minut.

    

14. Pravidelně kontrolujte maso, zda je připravené na ostrou vidličku, mělo by se snadno propíchnout a kůra je rovnoměrně zhnědlá. Pokud jsou všechny známky připravenosti potvrzeny, vyjměte z trouby.

    

15. Lahodná, rudá, něžná kachna s švestkami v troubě, vařená s jablky doma podle receptu krok za krokem s fotografií, připravená. Podávejte horké se spodní vrstvou brambor. Můžete ozdobit bylinkami a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!