Kachna s jablky v troubě: nejlepší recepty s fotografiemi

Kachna s jablky v troubě - Toto je celkem běžné jídlo, které bylo předáno z generace na generaci. Za starých časů se obvykle vařilo na Vánoce. Dnes lze toto skvělé jídlo podávat k večeři a pochutnat si na jeho vynikajícím jídle..

Příprava jídla.
Čisté kachní maso má zvláštní specifickou chuť. Tato nevýhoda je kompenzována marinováním a pečením s kyselými jablky. Marinované maso ve víně, pomerančové nebo citronové šťávě, octu, tření oreganem, paprikou, česnekem. Jablka na mleté ​​maso by se neměla loupat, stačí jim z nich vyříznout jádro. Po umístění jablek dovnitř zajistěte řez. K tomuto účelu nedoporučujeme používat párátka, protože by to mohlo způsobit rozpad švu. Vezměte si pravidelnou jehlu a nit. Před pečením ořízněte okraj křídla, abyste zabránili jeho spálení. Vystřihněte žlázy, které jsou v kachním ocasu, protože hotové misce způsobí nepříjemnou pachuť..
Naučte se a jak vyrobit jablečný koláč.

Kachna s jablky v troubě: recepty

Složení:
- kachna - 2 kg
- kyselá jablka - 1 kg
- stroužky česneku - 5 ks.
- sůl
- koření, koření

Příprava:
Kachnu jatečně upravenou třete kořením, kořením, solí. Nezapomeňte si promnout břicho! Připravte si ovoce. Nemusí být krásné. Stačí, když chutnají kysele. Nasekejte je na plátky, neodřízněte kůži. Vystřihněte jen uprostřed. Na kachnu nebo kotel položte vrstvu plátek jablek a břicho vyplňte stroužky česneku. Je vhodné zašít díru tak, aby se náplň „nevplížila“. Umístěte ptáka do kotle se švem dolů. Umístěte ovoce mezi boky misky a kachny. Položte zbytek na vrchol. Nalijte půl sklenice vody, pečte dvě až tři hodiny a nastavte teplotu na 200 stupňů. Prvních 1,5 hodiny se zavřeným víkem a poté s otevřeným víkem. Chcete-li zkontrolovat, zda je jídlo vařené, jednoduše jej propíchněte párátkem. Pokud začne vycházet jasná šťáva, je vaše maso připravené. Je-li šťáva smíchána s krví, nechte misku trochu více dusit. Nebojte se, že pták uhasí, jablečné ovoce mu to nedovolí. Pokud jablka začínají hořet, stačí přidat vodu.

Pivní recept.
Požadované produkty:
- kachny jatečně upravených těl - 2 kg
- kyselá jablka - 4 ks.
- lehké pivo -? litr
- koření - pikantní, sůl, kmín, feferonka, provensálské byliny
Kroky vaření:
Připravte si oválný talíř nebo kohout s tlustou stěnou. Jatečně upravené tělo nastrouhejte dobře zvenčí a uvnitř směsí soli a koření. Ovoce nakrájejte na čtvrtiny, oloupejte od středu, vyplňte břicho. Hrany zašijte jednoduchými nitěmi a jehlou. Položte zbytek ovoce na dno kohoutku. V případě potřeby přidejte hrst sušených meruněk. Položte kachnu na záda a naplňte ji pivem. Zavřete víko, pečte hodinu. Otočte jatečně upravené tělo na břicho a pečte hodinu. Během této doby se pivo vypaří a ptáka pokryje úžasná zlatá kůra..
Ukázalo se, že je velmi chutné a kečup z rajčat a jablek.

Jak vařit kachnu s jablky v troubě

Budete potřebovat:
- kachna - 2,5 kg
- stroužky česneku - 4 ks.
- horký a černý pepř
- kyselé jablko ovoce - 4 ks.
- oranžová - 2 kusy.
Pro ozdobu:
- bulharský pepř - 2 kusy.
- sůl
- rýže - 1 sklenice
Příprava:
Omyjte rýži, namočte ji hodinu a půl. Nakrájejte ovoce na kostky, rozložte pomeranče na oddělené plátky. Oranžové klíny lze rozřezat na několik kusů. Promočenou kostru důkladně nastrouhejte, setřete sůl, koření, nasekaný česnek do pokožky. Přidejte pomlčku kari. Položte velký list fólie na plech, abyste do něj mohli zabalit ptáka. Na to položte jatečně upravené tělo, ovoce s ovocem, ušijte výřez bílými nitěmi. Nasekejte pepř ve středních kostkách, smíchejte s nasáklou rýží a solí. Umístěte ozdobu kolem kachny, nalijte 2/3 šálku vody, zabalte do fólie, pečte dvě hodiny. Rozložte fólii, smažte, dokud na další půl hodiny nedojde k vytvoření kůry. Otevřete troubu každých 10 minut a míchejte rýži, aby byla suchá. Pokud není dostatek kapaliny, přidejte další polovinu sklenice vařené vody. Jakmile je kachna vařená, nechte ji 10 minut sedět pod fólií. Odstraňte závity, lžičku z náplně, sloužit.

Také vás bude zajímat, jak vařit kachnu rychle a snadno.
Prořezejte recept.
Požadované produkty:
- sušené švestky - 220 g
- jablka - 10 kusů
- kachna jatečně upraveného těla
Kroky vaření:
Oloupejte ovoce semen. Je lepší koupit švestky bez jám. Pokud tomu tak není, odeberte všechny kosti sami. Nakrájejte ovoce na plátky, smíchejte s švestkami a naplňte kachní jatečně upravené tělo. Zašijte řez a položte jatečně upravené tělo na plech na pečení tak, aby jeho zadní strana směřovala dolů, pečte v troubě, dokud nebude nabídka. Jakmile je jídlo hotové, nakrájejte maso na kousky, podávejte na pěkném talíři s ovocem a švestkami.

Jak se vám líbí jablko cukroví v troubě?
Chléb recept.
Složení:
- kachna jatečně upraveného těla
- jablka - 4 kusy.
- chléb - 200 g
- cibule - 3 kusy.
- česnek hlava
Příprava:
Střeva vykuchejte, opláchněte ho v několika vodách, nechte vodu odtéct, odřízněte křídla, dobře vtřete dovnitř a ven. Do tuku vložte stroužky česneku, umístěné přes lis přes noc. Následující den dal kachnu do kachny s prsou dolů, plněné kousky jablek. Zvedněte jatečně upravené tělo a na několika místech propíchněte vidličkou.
Nalijte vodu do kohouta tak, aby dosáhl poloviny jatečně upraveného těla. K omáčce přidejte pár cibule a strouhanou kůrku chleba. To vše vařte asi hodinu. Vyjměte, propíchněte prsa a zkontrolujte, zda je záda připravená. Vylijte vodu z pekáče, nechte jen malé množství na zakrytí dna. Zvedněte kachnu na plíseň, propíchněte kůru a nechte vnitřní tuk odtéct do pekáče. Vaříme kachnu s jablky, dokud nezhnědnou.

Je to velmi zajímavé a sušenka recept.

Kachna s jablky v troubě rychle

Požadované produkty:
- Pekingské kachní stehýnka - 3 kusy.
- hořčice, zlato - každá polévková lžíce
- sůl
- sojová omáčka - 55 ml
- jablko
- rostlinný olej - 20 ml
- koření
Kroky vaření:
Připravte marinádu v misce: hořčici, med, sojovou omáčku, dobře promíchejte. Opláchněte kachní stehýnka, vložte je do misky a nechte v misce půl hodiny. Oloupejte jablka, nakrájejte je na plátky a dejte na dno formy. Položte kachní stehna na vrchol. Na misku nalijeme marinádu, trochu posypeme solí a bylinkami. Kartáč s rostlinným olejem. Přeneste misku do pekařského sáčku, zafixujte okraj a pošlete po dobu 25 minut. do trouby. Oddělte hotovou drůbež od sáčku a podávejte s ovocem.

Naučte se a jak vařit charlotte s jablky.
Drůbež v jablečné omáčce.
Složení:
- jablka - 2 kusy.
- kachna - 1 kg
- zlato - 2 polévkové lžíce
- červená cibule - 1 kus.
- vinný ocet - 4 polévkové lžíce
- sůl
- olivový olej
Kroky vaření:
Ptáka dobře umyjte, nakrájejte na kousky. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a ovoce na tenké plátky. Smažte cibuli v olivovém oleji. Dejte ptáka do pánev, smažte na několik minut. Nalijte do vody, vinný ocet, dušené jablko ovoce, dusíme po dobu 20 minut. Přidejte med, vařte kachnu v medové omáčce další půl hodiny. Miska bude šťavnatá a omáčka pro ni bude dobrým doplňkem..

Naučte se a jak vařit kachnu v troubě.
Recept na zelí.
Složení:
- kachna - 2,7 kg
- sušené houby - 60 g
- jablka - 5 kusů.
- zelí - 1 kg
- cibule - 3 kusy.
- zlato - lžíce
- brambory
- špetku sušeného třešně
- kmín
- muškátový oříšek
- sójová omáčka
- koření
Příprava:
Jatečně upravené tělo umyjte, otřete dovnitř pepřem a solí. V šálku smíchejte koření, sojovou omáčku, med, přikryjte plastovou fólií, chlazte 15 hodin. Další den parujte hříbky. Nalijte do zelí polévkovou lžíci kmínu kmínu, nechte trochu promočit. Nakrájejte jablka na čtvrtky, vyjměte střed, smíchejte s savanovou solí, muškátový oříšek. Do jatečně upraveného těsta nalijte dřišťál, naplňte ovoce. Nemusíte nic připínat a šít. Připravte si připravenou formu, dobře ji píchněte vidličkou, pošlete ji do trouby na hodinu a půl. Nakrájejte cibuli tlustými podložkami. Nakrájejte každou cibuli na 4-5 kusů. Zarovnejte spodní část husí pánve s cibulí. Sůl, nechejte ji opálit na nízkém žáru. Není třeba se hýbat. Vyjměte opečeného ptáka z trouby. Zelí položte na cibuli smíchanou s vylisovanými houbami. Houby samotné by měly být přitlačovány k samotné stěně. Pro krásu namažte kachnu medem, vložte ji na pár hodin do trouby. Poté pečte s otevřeným víkem další půl hodiny..

To se vám bude líbit a dýňová marmeláda s pomeranči a jablky.

Kachna s jablky v troubě: recept s fotografií

Požadované produkty:
- kachna
- jablko - 3 kusy
- cibule - 5 kusů
- citrón
- tymián, majoránka - každá 7 lžiček
- sůl
- pepř
- mrkev
Jak vařit:
Umyjte kachnu, otřete kořením. Ovoce umýt, nakrájet na 4 části, odstranit centrum, smíchat s citronovou šťávou. Do této směsi vložte jatečně upravené tělo, uřízněte řez, zabalte do fólie a vložte do chladu. Pečte v uhlí, nechte díru, aby unikla pára.

BBQ kachna s horkou omáčkou.
Namočte 200 g sušených švestek, bez semen, jemně nasekejte. Nastrouhejte 320 g jablečného ovoce, smíchejte s švestkami, nalijte do 120 g rajčatové šťávy, vymačkejte půl citronu, sezónu. Zpracovejte drůbež, nakrájejte na porce, položte na mastný plech. Rozetřete s omáčkou, vložte kousky másla, vložte do trouby. Smažte do něžné, tekoucí šťávy.
Jak se vám líbí plněná kachna v troubě?
Kachní prsa s brusinkami.
Zpracovat kachnu jatečně upraveného těla, odřízněte 2 kousky filé. Oloupejte jablko a nakrájejte na malé kostky. Vylijte 100 g brusinek, omyjte studenou vodou. U náprsních kusů udělejte 2 podélné řezy. Naplňte jednu z nich brusinkami. Sekejte filé špízy, solí a pepřem, smažte v rostlinném oleji po dobu 5 minut. Můžete také péct v troubě. Podáváme s bramborami a mrkví.