Cuketa salát "strýc bens"

Salát kotníků z cukety na zimu s rajčaty vyrobila moje máma již více než 10 let. Rozhodl jsem se vám nabídnout recept s fotografií, abyste mohli přípravu snadno opakovat.
Jsme rádi, že si můžeme pomoci se salátem mé matky, a dokonce jsem to začal dělat sám. Koneckonců, je tak chutné, že jedna porce obvykle nestačí pro celou rodinu. Recept musíte okamžitě znásobit dvakrát až třikrát.
Ale v každém okamžiku vytáhnu z police spíž vytouženou sklenici salátu a mám připravený svačinu ke stolu. Nebo mohu tento salát použít jako polotovar pro jiná jídla - dušené maso se zeleninou, dušené maso nebo saláty..
Líbí se mi, že recept na salát Strýček Bens je docela jednoduchý a neexistují žádné komplikované procesy. Zelenina pro takový salát se musí brát dobře, nikoli přezrálá, zejména u cukety, jinak plody budou mít tuhá semínka, která bude muset být vystřižena, aby nezkazila chuť jídla.
Saláty papriky mohou být přijaty v různých barvách, aby do misky přidaly chuť a světlé barvy..
Co se týče cibule a rajčat, pak odrůda zde není zásadní, vyberte si, která z nich vám nejlépe vyhovuje. Rajčatová pasta v zásadě můžete nahradit čerstvě připravené rajčatové pyré z čerstvého ovoce nebo jednoduše zředit omáčku z obchodu v malé vodě.
Nakrájenou zeleninu vařte nejvýše 20 minut, přidejte koření a olej a poté úplně nalijte do octa koření a jako konzervační látku.
Tento salát ze strýce Bens cukety se připravuje bez sterilizace, stačí jej vložit do suchých sklenic a ihned zavřít.
Tento recept ponechává 4,5 litru salátu.



Složení:
- cuketa ovoce - 2 kg,
- salát pepř "Belozerka" - 5 kusů.,
- okurka - 200 g,
- zralé rajče - 1 kg,
- rostlinný olej - 1 lžíce.,
- bílý cukr písek - 1 lžíce.,
- rajčatová pasta - 200 g,
- kuchyňská sůl středního mletí - 1 polévková lžíce.,

- stolní ocet 9% - 100 ml,
- voda - 1 l.



Cuketu myjeme před kontaminací, otřete ji do sucha a nakrájíme na čisté kostky. Plátky mohou být v podstatě cokoli, co chcete..



Oloupanou cibuli jemně nasekejte na půlky prstenů.



Zralé plody rajčete se umývají, otírají a nakrájejí na jednoduché plátky, jako například na salát.



Semena stonkem vyjměte z promyté papriky a poté je nakrájejte na proužky.



Rajčatovou pastu nařeďte v kastrolu vodou a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.



Zředěnou omáčku přiveďte k varu a přeneste do ní zeleninu. Přidáváme kuchyňskou sůl a cukrový písek rychlostí a také přidáváme olej.



Vařte zeleninu s nízkým teplem, načasujte čas od začátku varu 20 minut.
Poté nalijte do stolního octa, promíchejte hmotu a přeneste ji do suchých a vždy sterilizovaných nádob.



Sbalíme je víky, zabalíme je přikrývkou a přitom udržujeme teplo. Když se strýc Bence z cukety ochladil, přeneste jej na tmavé a suché místo k uskladnění.



Dobrou chuť!
Také doporučuji vařit cuketa salát na zimu "Tchýně".