Strýčkový salát s cuketou a rajčaty

Salát připraven pro budoucí použití "Strýčka Bena" z cukety s rajčaty na zimu, recept s fotografií, kterou nabízím, se stane skutečnou záchranářkou pro každou hospodyňku. K jeho přípravě potřebujete cenově dostupnou sezónní zeleninu a ne více než hodinu volného času. Výsledkem je vydatná a chutná příloha pro maso, kaši, brambory nebo těstoviny. Mimochodem, můžete vařit a kečup "Strýček Bens" na zimu.

Složení:

- cuketa - 750 g-
- rajčata - 400 g-
- paprika - 100 g-
- cibule - 300 g-
- česnek - 1-2 stroužky-
- petržel - 1 svazek-
- rostlinný olej - 75 ml-
- ocet 5% - 75 ml-
- převařená voda - 400 ml-
- rajčatová pasta - 75 g-
- granulovaný cukr - 1 lžička.-
- sůl - 3/4 lžíce. l.
Z tohoto množství produktů se získají 2 litry konzervovaného salátu „Ankle Bens“ se cuketou




Veškerá zelenina a byliny určené k přípravě musí být předem promyty a sušeny. Před vařením je oloupejte a nasekejte..
Cibule musí být loupaná. Střední hlavy by měly být nakrájeny na 4 části a malé na 2 a poté nasekané.




Sladké papriky se musí loupat ze semen, rozdělit na 3-4 a nakrájet na široké proužky.




Obarvená rajčata vařící vodou. Poté by se měly oloupat a nakrájet na 4-6 plátky.




Cuketa pro salát strýčka Bens by měla být přijata mladá, s malými semínky. Musí být loupány a nakrájeny na kostky o straně 1 cm.




Až bude vše připraveno, můžete začít vařit. Do pánve nalijte sůl a granulovaný cukr, vložte rajčatovou pastu.




Postupně by se měla přidávat teplá voda. Rajčatovou omáčku důkladně promíchejte, aby byla hladká. Pak musíte nalít do rostlinného oleje. Umístěte pánev na střední teplotu a zavřete víko. Přiveďte omáčku k varu.




Pak byste do toho měli nalít cukety a vařit je po dobu 10 minut.




Poté přidejte do pánve papriky..




Po dalších 10 minutách - cibule.




Po dalších 5 minutách musíte do salátu dát rajčata. Vaření by mělo trvat dalších 5 minut..




Do této doby by měla být petrželka a česnek jemně nasekané. Musí být přidány do hrnce jako poslední spolu s octem..




Poté musí být horký salát promíchán a odstraněn z tepla. Hotová zeleninová směs by měla být rozprostřena ve sterilních nádobách a srolována.




Konzervovaný salát "Ankle Bens" s cuketou a rajčaty nevyžaduje sterilizaci na zimu. Stačí otočit hermeticky uzavřené plechovky vzhůru nohama a na jeden den je zabalit ručníkem.




Poté může být domácí úkol uložen na tmavém místě při pokojové teplotě..




Dobrou chuť!
A nezapomeňte vařit cuketa salát na zimu "Tchýně".