Lehce osolené rajčatové recepty: rychlé vaření v pánvi

Lidstvo se dozvědělo o rajčatech asi před dvěma sty tisíci lety, ale z nějakého důvodu se báli jíst červenou zeleninu. Předci starověkých Mexičanů po staletí předávali svým potomkům informace o smrtelných vlastnostech rajčat. Proto ani první osadníci neriskovali jíst podezřelé ovoce..

A nyní, v létě, se nejen častými hosty na stole stávají nejen čerstvé okurky a rajčata, ale i solená. Taková zelenina si zachovává svůj čerstvý chutný vzhled, zůstane rudá a potěší nás svou jedinečnou chutí a pikantní vůní. Vaření lehce osolených rajčat je poměrně jednoduché a rychlé, stačí husté čerstvé ovoce, sůl, koření a trochu fantazie. Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit toto občerstvení, některé z nich najdete v tomto článku a určitě si vyberete recept, který vyhovuje vašemu domácímu vkusu..

K přípravě lehce osolených rajčat je třeba vzít malou zeleninu, jak jsou lepší a rychlejší namočení v marinádě a koření. Aby konečná rajčata získala během solení jasnější a bohatší chuť, doporučuje se užívat odrůdy cukru. Než začnete vařit, opláchněte rajčata a byliny důkladně studenou vodou, připravte čisté sklenice požadovaného objemu a pánev na marinování nebo želé na solení.

Lehce solená rajčata: recepty krok za krokem

Lehce solená rajčata. Klasický způsob vaření

Milovníci papriky ji mohou přidat do receptu. Díky tomu bude chuť předkrmu mnohem bohatší a vůně bohatší..

Výrobky potřebné k solení (množství přísad je uvedeno u třílitrové nádoby):

• jeden a půl kilogramu rajčat;
• dvě bulharské papriky (volitelné);
• čtyři polévkové lžíce neionizované soli;
• jedna a půl lžíce granulovaného cukru;
• osm hrách černé a koření;
• deset stroužků česneku;
• osm listů černého rybízu;
• šest třešňových listů;
• čtyři deštníky na kopr;
• dva čerstvé koprové listy;
• čistá voda.

Postup solení krok za krokem:

1. Jemně vložte umytá rajčata (s pepřem) do sklenice, střídavě je stříhejte stroužky česneku, koprové deštníky, rybíz a třešňové listy.
2. Nalijte vodu na vrchol nádoby a poté ji nalijte do kastrolu, čímž změřte potřebné množství tekutiny pro marinádu.
3. Do nádoby s vodou nalijte papriku, cukr a sůl.
4. Pošlete vše do ohně a vařte pět minut.
5. Hotovou náplň ochlaďte na šedesát stupňů a nalijte ji do rajčat.
6. Nádobu pevně uzavřete víkem a nechte tři dny na tmavém chladném místě.

Připraven lehce osolený rajčatový předkrm!

Lehce solená rajčata v sáčku. První recept

Určitě mnozí slyšeli o moření okurek v sáčku nebo je sami uvařili. A tady doporučujeme pokusit se nakládat rajčata v celofánu.

Výhodou tohoto receptu je, že rajčata solená tímto způsobem mohou být podávána denně. Předkrm se ukáže být velmi chutný a aromatický, s bohatou chutí česneku.

Výrobky potřebné k solení:

• jeden kilogram zralých rajčat;
• jedna a půl polévkové lžíce neionizované soli;
• jedna a půl lžíce granulovaného cukru;
• čtyři střední hlavy česneku;
• čerstvé koprová semínka nebo zelenina.

Postup solení krok za krokem:

1. Rajčata omyjte a stonky opatrně odstraňte.
2. Proveďte řezy na zádech "Kris Kros".
3. Nakrájejte česnek a zelení (semena) kopru, smíchejte a míchejte, dokud nebude svalnatý.
4. Lehce plňte rajčata směsí.
5. Přidejte cukr a sůl do zbývajícího česnekového kopru, smíchejte s rajčaty a vše vložte do plastového sáčku.
6. Vázejte pytel zeleniny s uzlem, umístěte jej do jiného a také ho zauzlete na uzel, čímž vytvoříte vzduchovou mezeru.
7. Dejte obrobek do žáru na den, nezapomeňte ho třást každých šest hodin.

O den později budou připravena lahodná solená rajčata!

Podle tohoto receptu můžete vařit zelená lehce osolená rajčata, pouze je třeba je uchovat až sedm dní. Konečným výsledkem je vynikající a originální předkrm..

Lehce solená rajčata v sáčku. Druhý recept

Neuvěřitelně chutné a aromatické rajčatové občerstvení za jediný den.

Výrobky potřebné k solení:

• jeden kilogram rajčat;
• jeden středně sladký pepř;
• špetku mletého červeného pepře;
• čtvrtinová lžička černého mletého pepře;
• čtyři stroužky česneku;
• jeden svazek petrželky a kopru;
• jedna polévková lžíce neionizované soli;
• jedna lžička granulovaného cukru.

Postup solení krok za krokem:

1. Byliny a zeleninu důkladně omyjte.
2. Odřízněte vrcholy rajčat (pak budou soleny rychleji a lépe), oloupejte papriky ze stonku a semen.
3. Jemně nasekejte zelení, strouhejte stroužky česneku na čtvrtiny, pepř na libovolné stroužky.
4. Vložte všechny ingredience do těsného celofánového sáčku, silně třepejte jednu a půl minuty, dokud se neuvolní malé množství šťávy..
5. Vyjměte obrobek na jeden den v lednici a pravidelně jej protřepávejte.

Zelená rajčata mohou být také solená, ale „čekací“ čas bude muset být prodloužen na čtyři dny.

SPROPITNÉ: Tato rajčata připravují nádherný salát. Je třeba připravit dresink: smíchejte petržel, koriandr, cibuli, kopr, česnek, olivový olej, vinný nebo jablečný ocet, pepř a sůl. S takovým dresinkem nalijte lehce solená rajčata a cibulové půlky.

Lehce solené pikantní cherry rajčata

Rajčata připravená podle tohoto receptu mají zvláštní kořenitou chuť, která jistě osloví příznivce „pepřů“..

Výrobky potřebné k solení:

• jeden kilogram cherry rajčat (namísto nich si můžete vzít malá cukrová rajčata);
• jeden litr čisté vody;
• jedna střední hlava česneku;
• jedna a půl polévkové lžíce neionizované soli;
• jedna a půl lžíce granulovaného cukru;
• šest hrách černé a koření;
• čtyři jádra hřebíčku;
• jeden bobkový list;
• feferonky.

Postup solení krok za krokem:

1. Umyjte rajčata a odstraňte stonky.
2. V místě řezů proveďte malé propíchnutí párátkem.
3. Rozdělte česnekové klíny na čtvrtiny.
4. Umístěte feferonky a polovinu česneku na dno pánve.
5. Položte rajčata na vrchol a pak zbývající kousky česneku.
6. Do vody přidejte sůl, cukr a suché koření.
7. Přiveďte vše k varu.
8. Vařte solanku po dobu pěti minut.
9. Ochlaďte marinádu a nalijte na rajčata umístěná na pánvi.
10. Obal zakryjte ubrouskem a nechte jej dva dny na chladném tmavém místě.

Před servírováním takových rajčat na stole musí být chlazena a potěší i ty nejnáročnější gurmány..

Lehce solená rajčata recept na okamžité vaření v pánev

Výrobky potřebné k solení:

• jeden kilogram rajčat;
• čtyři stroužky česneku;
• jeden litr čisté vody;
• jedna lžička granulovaného cukru;
• jedna a půl polévkové lžíce neionizované soli;
• tři listy rybízu (černé);
• jeden list křenu;
• dva deštníky kopru;
• deset hrách černého pepře;
• tři hrášky koření.

Postup solení krok za krokem:

1. Umyjte rajčata dobře a propíchněte každé ovoce párátkem několikrát.
2. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte česnek na plátky.
3. Opláchněte deštníky s koprem a odřízněte je.
4. Dejte dno česneku, kopru, křenu, rybízu na dno pánve a na to - rajčata.
5. Připravte si marinádu:
6. nalijte sůl, pepř a cukr do pánve se studenou vodou;
7. poslat všechno do ohně;
8. vařit;
9. vařte pět minut;
10. cool na šedesát stupňů.
11. Nalijte rajčata na okraj studenou solankou a přikryjte víčkem.
12. Nechte svačinu na teplém místě po dobu 24 hodin.

Pikantní solená rajčata jsou připravena a nezanechají lhostejného ochutnávky! Tento předkrm je ideální pro jakékoli teplé jídlo, například aromatický pilaf..

Pokud budete léčit pikantní milovníky lehce nasolenými rajčaty, pak před nalitím solného roztoku do sklenice můžete přidat zeleninový pepřový lusek nakrájený na tři části zeleniny.

Lehce solená rajčata s česnekem a bylinkami

Taková rajčata budou nezbytná jak na slavnostním stole, tak při běžném rodinném obědě nebo večeři..

Výrobky potřebné k solení:

• jeden a půl kilogramu rajčat;
• jeden a půl hlavy česneku;
• jeden a půl banda čerstvého kopru;
• čtyři polévkové lžíce neionizované soli;
• tři polévkové lžíce cukru;
• dva litry čisté vody;
• pět bobkových listů;
• pár hrášek černého pepře;
• jeden karafiát.

Postup solení krok za krokem:

1. Rajčata důkladně umyjte, odstraňte stonky a čtvrtinu proveďte řezem do ovoce.
2. Oloupejte česnek, umyjte a nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Umyjte a jemně nasekejte kopr.
4. Bylinky smícháme s česnekem a sekanou nakrájíme na výslednou hmotu rajčat.
5. Připravte si marinádu:
6. nalijte vodu do pánve;
7. tam nalijeme sůl, cukr a koření;
8. poslat všechno do ohně;
9. počkejte, až se vaří, vyjměte z tepla a vychladněte.
10. Vložte rajčata do hrnce nebo sklenic, krájejte.
11. Nalijte zeleninu se studenou solankou, přikryjte a chladte po dobu dvou dnů.