Příprava na lilkový kaviár na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Připraveno lilek kaviár každá hospodyňka se snaží připravit na zimu, protože může být podávána jako příloha pro téměř jakýkoli druhý chod. Navíc to nebude na slavnostním stole zbytečné. Není žádným tajemstvím, že vaření takového kaviáru trvá hodně času, protože zeleninu musíte sekat na dlouhou dobu, dusit a poté často sklenice kaviáru s lilkem a sterilizovat.

Některé ženy v domácnosti si přesto nemohou a za přítomnosti touhy a nedostatku času dovolit věnovat čas vaření kaviáru s lilkem. V případě, že se vám nepodaří připravit lilek kaviár, vynikající alternativou bude příprava na kaviár z lilku nazimu. Příprava na přípravu bude mnohem kratší než kaviár..

Otevření sklenice s pečený lilek, kdykoli vám to vyhovuje, máte možnost vařit kaviár z lilku, jehož vlastnosti nejsou nižší než kaviár připravený z čerstvých lilků. Velmi doporučuji vzít na vědomí tento recept na lilkový kaviár.

Z vlastní zkušenosti uvidíte, že s takovým obrobkem můžete vařit lilek kaviár během několika minut. Vše, co potřebujete, je rozemlet lilky a podle chuti přidat mrkev a cibuli smaženou ve slunečnicovém oleji. 

Čas na přípravu polotovary lilku kaviáru a rajče - 1h.

Doba přípravy - 2 hodiny.

Složení a nádobí:

• Lilek - 2,5 kg.
• malá rajčata - 2 ks. v každé nádobě
• ocet 9% - podlaha o půl lžíce v 0,5 l sklenice.
• sešívací klíč
• pánve

Příprava kaviáru z lilku na zimu - recept

Moje lilky, odstřihněte stonky ovoce.

Ležíme a pečeme na drátěném stojanu v peci při teplotě 150 C. Doba pečení - 30-40 minut.

Zkontrolujeme nožem nebo dřevěnou špízou, pokud je pokožka pomačkaná, snadno se propíchne a samotný lilek je měkký, pak je připraven.

Nechte lilky vychladnout, oloupejte je ostrým nožem a vložte je do cedníku.

Na lilek jsme položili zátěž, a tak jsme ji položili na 2-3 hodiny, pokud možno, pak přes noc.

Po uplynutí času odstraníme zatížení. Během této doby měla z lilku vytékat hořká viskózní tmavá šťáva. Vypouští se tak, aby v hotové misce nespálil.

Mezitím sterilizujte plechovky kaviáru. Dělám to starou babičkou metodou pomocí železného kruhu a hrnce s vroucí vodou. Myjeme rajčata, odstraníme ocasy a dáme 2 kusy. ve sklenici.

U lisovaných lilků musíte odříznout tuleni v oblasti stonku a dát sklenici celou do úrovně zúžení krku.

Do každé půllitrové nádoby přidejte půl lžíce 9% octa (1 lžíce - v litru).

Zakryjte a sterilizujte. Chcete-li to provést, položte čistý kuchyňský ručník na dno velké pánve a nasaďte na něj sklenice. Nalijte vodu do 2/3 výšky nádoby. Pokud jsou sklenice horké, musí být voda teplá! Kromě toho je třeba do nástavců nainstalovat zátěž o hmotnosti 4–5 kg, pokud se tak nestane, modré banky během vytápění „vyskočí“. Pokud se chcete obejít bez nákladu, pak modré musí být naskládány na 2/3 výšky nádoby.

V mém případě, protože půllitrové plechovky - to by bylo nepraktické. Když jsem nenašel nic lepšího a těžšího, použil jsem pětlitrovou pánev jako lis, který těsně nad oblastí stál na mých plechovkách naplněných vodou. Jakmile voda zahřeje, snižte teplotu a sterilizujte: 0,5 l plechovky - 25 min, 1l - 40 min.

Vyjímáme náklad z plechovek a svinujeme je vařené ve vodě po dobu 5 minut. víka. Otočte ji vzhůru nohama, zabalte ji a když se ochladí, vložte ji na temné chladné místo. Budeme se muset trochu pohladit přípravou lilku a rajčat na zimu, takže recept, ale v zimě, otevření sklenice, se ospravedlní zájmem! Zkuste a vaříte pečený kaviár z lilku.