Lilek kaviár v kusech

Existuje spousta lilek, ale pravděpodobně jeden z nejoblíbenějších je - lilkový kaviár, v zámoří. Recept na výrobu kaviáru z lilku je velmi jednoduchý, ale každá hospodyňka to stále dělá svým vlastním způsobem..
Někdo vkládá veškerou zeleninu do velkého kastrolu a okamžitě je vystavuje dusení, někdo připravuje kaviár lilku rozřezáním na velké kousky, někdo okamžitě prochází veškerou zeleninu mlýnkem na maso nebo v hotové formě, otírá kaviár lilku přes síto nebo pomocí mixéru.
Existuje spousta možností, ale nejklasičtější verze zůstává jistě tak, že každá zelenina je pečená (samostatně), pak je zeleninová hmota rozložena ve velkém kotli a plně připravena kořením..

Lilek kaviár v kusech - recept s fotografií


Složení:
- lilek (modrý) - 5 kusů.-
- mrkev - 3 kusy.-
- paprika - 3 kusy.-
- cibule - 3 kusy.-
- rajčata - 3 kusy.-

- česnek - 1 hlava celá-
- sůl - 1-2 lžičky (chuť)-
- cukr - 5-7 lžíce.-
- rostlinný olej - na smažení zeleniny-
- ocet 70% - 1/4 lžičky každý pro 1 litr plechovky, nebo 9% octa - 1 lžička. 1 litr. banka.



Slouží ke stolu
Zeleninu důkladně omyjte a osušte ji na ručníku.
Okamžitě jsme na sporák vložili velkou pánev, nalijeme rostlinný olej a zahřejte.
Nakrájejte cibuli na kostky a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná, můžete ji smažit těžší pro výraznější chuť. Přidáme velmi málo soli, od té doby přidáme sůl do kaviáru při míchání.
Hotovou smaženou cibuli vložte do velkého kotle (pánev) nebo do mísy pro více vrstev.
Poté nakrájejte mrkev na proužky a také smažte. Hotovou mrkev jsme rozložili na cibuli.
Lilek také nakrájíme na kostky a smažíme na pánvi se solí. Posíláme do kotle.
Nasekané papriky také smažíme. Posíláme do kotle.
Nakrájejte rajčata na kostky a vložte je do společného kotle bez smažení. Pokud si přejete, můžete jednoduše nastrouhat rajčata na hrubém struhadle, aby kůže nespadala do celkové rostlinné hmoty..
Položíme kotel (pánev) na oheň a vaříme kaviár lilku, jak se vaří 30-40 minut.
Pokud připravíte kaviár na připravenost v multicookeru, nastavte režim Pečení na 30 minut nebo režim MRAZENÍ na 1 hodinu..
10 minut před připraveností přidejte strouhaným česnekem do téměř hotového kaviáru a vařte až do konce.
Pokud je to žádoucí, ocet lze také přidat do celkové hmotnosti kaviáru a vařit.
Hotový kaviár s lilkem naaranžujte do sterilních sklenic, přidejte ocet (pokud jste ho během vaření nepřidali k celkové hmotnosti) a zaklopte víčka.
Když jste v létě tvrdě pracovali, v zimě si budete jisti, že pro vás není žádný hlad. Vždy můžete otevřít sklenici nebo dva polotovary, vařit brambory a voilu - úžasná, vydatná a hlavně přírodní večeře pro vás a vaši rodinu.
Dobrou chuť!
Zkuste také vařit lilek kaviár s jablky a rajčaty na zimu.
Podívejte se na podobné recepty

» » Lilek kaviár v kusech