Pečený kaviár z lilku. Recept s fotografií

Mnoho nováčkových hostesek je přesvědčeno, že jikra z upečeného lilku je připravena pouze na zimní období a snaží se připravit co nejvíce takového produktu, což je správné, protože lilek je cennou rostlinnou surovinou pro konzervace. Na druhé straně to není moc dobré - většina receptů na slepé vzorky obsahuje kyselinu octovou a je kontraindikována pro mnoho.
Kaviár lilku podle níže uvedených receptů neobsahuje ocet a je konzumován ihned po přípravě. Může být rozprostřen na plátky pšeničného chleba, podávaný se smaženým masem, nebo jednoduše konzumován lžičkami - bude to vynikající ve všech verzích.

Pečený lilkový kaviár s granátovým jablkem

Co potřebujete k vaření:
Ovoce lilku - 600 g
Celé granátové jablko ovoce - půl sklenice
Česnek - 4 klíny
Capsicum podle chuti
Jak vařit kaviár:
Česnek jemně nasekáme a drtíme solí.
Vytlačte šťávu z granátových jablek, která se okamžitě smíchají s nasekaným česnekem.
Pečte lilky bez použití tuku, oloupejte a jemně nasekejte maso. Jemně nasekejte papriku.
V salátové misce dobře promíchejte lilek, koření granátového jablka a pepř, nezapomeňte na sůl.
Přeneste na plochý talíř a posypte semínky granátového jablka.

Pečený lilkový kaviár s bylinkami

Co potřebujete k vaření:

Ovoce lilku - 600 g

Rostlinný olej - 45-50 g
Listy zelené petrželky - 4 větve
Zelené cibule peří - 4 kusy.

Cibule - 200 - 210 g
Standardní koření podle chuti
Jak vařit kaviár:
Jemně nasekejte cibule.
Listy petrželky jemně nasekáme.
Umyjte lilek, otřete ubrouskem a pečte bez tuku.
Odstraňte kůži z pečeného ovoce, nasekejte dužinu, ale ne nožem, ale použijte mixér nebo kombajn.
Vložte všechny ingredience pro kaviár do salátové mísy, osolte, v případě potřeby přidejte mleté ​​koření, osolte olejem a promíchejte.
Přeneste zeleninovou hmotu na talíř a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
Skutečnost, že nejchutnější kaviár se získává z pečené zeleniny, je známa již dlouhou dobu a zde je další recept na vynikající jídlo.

Pečený lilkový kaviár se smaženou cibulkou a rajčaty

Co potřebujete k vaření:

Lilek - 600 g
Čerstvá rajčata - 350–400 g
Čerstvé cibule - 290-320 g
Rostlinný olej - 80-82 g
Citronová šťáva - 1 lžička
Mletá sůl a pepř
Jak vařit kaviár:
Cibuli a rajčata jemně nasekejte a každou zeleninu smažte zvlášť v oleji. Pečte lilek v mikrovlnné troubě nebo troubě, odstraňte kůži a jemně a jemně nasekejte.
Do lilku přidejte smaženou zeleninu, citronovou šťávu, osolte kořením a rostlinným olejem, znovu promíchejte.
Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, vařte kaviár z lilku na mírném ohni, ochlaďte, nasaďte na talíře a podávejte..
Nepopiratelná skutečnost: kvalita připraveného pokrmu závisí na kvalitě produktů. Při výběru lilku je proto nezbytné věnovat pozornost vzhledu: slupka zeleniny by měla být bez skvrn a poškození, pevně a lesklá. Lilek by měl být pevný na dotek a těžký..
P. S. Soubor složek ve všech receptech lze nazvat podmíněným, protože množství a složení samotné lze libovolně měnit.