Kaviár lilku jako v obchodě

Kaviár lilku, na přípravu kterého ženy v domácnosti nemusí trávit spoustu času, protože ho pečeme v troubě. Kaviár se ukáže být silný, s bohatou chutí pečené zeleniny.

Viz také vaření squashový kaviár.

Vaření kaviáru z lilku trvá 40 minut a ze složek uvedených v receptu dostanete 1 litr hotového kaviáru z lilku na zimu. Chcete-li chutnat - jako v obchodě, stačí si olíznout prsty. Doporučuji vám to vyzkoušet.




Složení:
- lilek - 2 kusy.,
- rajče - 4 kusy.,
- cibule - 1 kus.,
- mrkev - 2 kusy.,
- sladká paprika - 2 ks..,
- chilli paprička - 1 ks.,
- paprika - 5 g,
- česnek - 4 zuby.,

- cukr - 10 g,
- sůl - 5 g,
- rostlinný olej - 30 g.
Zeleninu pro lilkový kaviár bereme v libovolném poměru, hlavní věc je více lilek a mrkve, tato zelenina ztiší kaviár. Přidejte chilli a mletou pikantní papriku, pokud potřebujete pikantní kaviár.



Lilek, papriku a rajčata nakrájejte na velké kousky.



Nakrájejte cibuli jemně. Mrkve třete na hrubém struhadle. Smažte je v rostlinném oleji po dobu 5 minut. Přidejte celé stroužky česneku.



Smíchejte čerstvou a smaženou zeleninu.



Zeleninu nalijeme olejem a posíláme do trouby předehřáté na 170 ° C. Nepřidáváme vodu, dvakrát vyjmeme formu se zeleninou a promícháme. Zeleninu pečeme asi 35 minut.



Vyjímáme zeleninu z trouby, mírně vychladíme, sůl a přidáme cukr podle chuti.



Mletou zeleninu míchejte do pyré.



Pro dlouhodobé skladování vařte lilkový kaviár po dobu 5 minut a vložte jej do čistých nádob.