Sladká rajčata na zimu

I když se podívám na plechovku z těchto rajčat, mám tu touhu ji otevřít! Ale snažím se skrýt sladká rajčata s velmi chutnou okurkou na samotě až do Silvestra. Bez ohledu na okurky na stole, tento předkrm vždy končí první. Vřele doporučuji, abyste si pro testování připravili malý vzorek a po týdnu jedli, abyste pochopili, kolik plechovek sladkých rajčat byste měli připravit na zimu..

Hlavní výhodou sklizně rajčat je to, že neobsahuje ocet, a velmi malá část suché kyseliny citronové slouží jako záruka konzervace. V seznamu ingrediencí jsem uvedl přibližnou hmotnost rajčat, ale poměry na 1 litr marinády jsou naprosto přesné.

Při výběru dalších přísad pro moření rajčat na zimu vám doporučuji, abyste se řídili podle svého vkusu: někdo má rád bobkový list v marinádě, někdo ne. Vložte česnek a pár třešní a rybízových listů všemi prostředky - obohatí solanku, ale pokud nejsou po ruce, můžete do sklenic vložit česnek + tvrdé stonky a větvičky čerstvého voňavého kopru a deštníky. Pokud se chcete sladit, ale pikantní rajčata na zimu - klidně přidejte do sklenic horkou papriku. Šťastné vaření!

Doba vaření: 30 min.
Způsob přípravy: slepý pokus bez sterilizace.
Hotový produkt: 2 x 750 ml plechovky.

Složení:
- malá rajčata - 1 kg-
- starý česnek - 4 stroužky-
- bobkový list - 4 ks.-
- sladký hrášek -10 ks.-
- třešňové a rybízové ​​listy-
- kopr nebo deštníky-
- feferonka - volitelně-
- kyselina citronová - 1/2 lžičky.
Marináda:
- čistá voda - 1 litr-
- sůl - 1 lžíce. lžíce-
- cukr - 7 lžíce. lžíce-







Rajčata omyjte a nalijte studenou vodu po dobu 10 minut.



Vypusťte vodu, každé ovoce propíchněte na několika místech dřevěným párátkem nebo špízem.



Na dno čisté nádoby hodíme nasekaný česnek, třešně a černý rybíz, bobkový list a hrášek koření.



Vložte rajčata do sklenice dostatečně pevně, lehce přitlačte proti sobě. Přidejte další stroužky česneku a sladkého hrášku.



Nalijte vařenou horkou vodu na rajčata ve sklenici. Přikryjte a nechte stát, zatímco marináda vaří.



V oddělené misce vařte okurku z vody, cukru a soli. Přiveďte k varu a neodstraňujte z tepla. Sklenici zakryjte víčkem a nalejte vodu do dřezu - už to nebude užitečné.



Nalijte vroucí marinádu přes rajčata ve sklenici až k samému okraji.



Nakládaná rajčata posypte na špičku nožem malou dávkou kyseliny citronové.



Rychle zašroubujte / utěsněte nádobu vařeným víkem a otočte hlavou vzhůru. Zabalte jej teplým hadříkem, dokud zcela nevychladne.



Chlazené sklenice rajčat skladujte ve sladké marinádě na chladném a tmavém místě - na polici sklepa, spíž nebo chladničky.



Připravená sladká rajčata s lahodnou okurkou!



Mimochodem, jak ukazují moje zkušenosti, rajčata ve sladké marinádě milují nejen dívky, ale i skvělí kluci! Dobrou chuť!

A tady je to, jak se připravují sladká rajčata s octem bez sterilizace.