Konzervace rajčat. Recept s fotografií

Zkušení ženy v domácnosti připravují všechny druhy zásob na zimu z rajčat. Rajčata jsou fermentovaná, solená, nakládaná, v omáčce, šťávě, čerstvá adjika. Tato zelenina se také používá jako součást různých zeleninových salátů, rozmanitých a lecho. Ale nejjednodušší a nejběžnější způsob sklizně je ochrana pomodorů celé ovoce.

tak, konzervace rajčat - recept

Budeš potřebovat:

• 4 kg rajče;

•? kg salátového pepře;

•? kg cibule;

• Černé pepře

• koření;

• ocet;

• Cukr;

• Sůl;

• Karafiát;

• 6 kusů kvetení kopru;

• 1 dlouhý lusek feferonky - česnek.

Kroky vaření:

1.Připravte nádobí správně, abyste mohli začít. Plechovky ošetřete pečivou sodou, několikrát je důkladně opláchněte tekoucí vodou. Nezapomeňte na 5 minut napařit víka parníkem.

2. Opláchněte veškerou zeleninu. Oloupejte cibuli, jádro pepře a nakrájejte je na klíny.

3. Do sklenice dejte několik plátků cibule, hlávkový salát, 10 kusů černého pepře a 5 kousků koření, pár stroužků česneku, 1 kvetoucí kopr, feferonku (pásek 3 - 4 cm široký), 2 kousky hřebíčku suchého kvetení

*

*

4. Vložte rajčata pevně do sklenic. Chcete-li se vyhnout praskání rajčat při konzervování, propíchněte jejich vrcholy párátkem. Rajčata pečlivě rozdělte a pro sklizeň vybírejte pouze celé ovoce, bez poškození nebo ztmavnutí. Neměli byste také míchat plody různých stupňů zralosti..

5.Vyplňte mezery mezi rajčaty plátky cibule, salátovým pepřem, na vrchol vložte 1-2 koprové zásuvky.

6. Nalijte připravené nádoby do vroucí vody, přikryjte zpracovanými víky. Po 15 minutách vypusťte vodu a přiveďte ji k varu, doplňte sklenice, počkejte 15 minut.

7. Potom nalijte vodu do smaltované mísy, přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 2 - cukr do každé třílitrové nádoby, vařte. Do každé nádoby nalijte 1 polévkovou lžíci octa a přikryjte vařící solankou. Abyste zabránili vniknutí vzduchu do nádoby, naplňte ji co nejvíce kapalinou. Utáhněte víka pomocí sešívacího stroje.

8.Otočte plechovky, víčka dolů, dokud zcela nevychladnou.. Konzervace rajčat dokončeno.

*

Později odešlete do úložiště jako ostatní zvraty  na chladné místo.

Dobrou chuť!