Lehce solená rajčata v arménštině. Recept s fotografií

Moje dobrá kamarádka mě naučila, jak vyrobit tato rajčata, jemně je solila již na konci léta - začátkem podzimu, když se zdá, že snědla čerstvá rajčata a já něco takového chci, také se mi líbí recept nakládané okurky. Rajčata podle tohoto receptu jsou dobře skladována beze změny chuti v suterénu, sklepě nebo jiném chladném místě po dlouhou dobu, téměř do nového roku (stačí se zásobit na objemném sudu).
Seznam produktů:
• Střední rajčata - jakékoli množství-
• Sladká paprika - záleží na vybrané nádobě-
• Česnek - jeho množství přímo závisí na množství rajčat-

• Sůl - ve výši 80 g. na jeden litr studené vody-
• Kopr.
Způsob vaření:
1. Omyjte rajčata a papriky, oloupejte česnek, odstraňte semena a stonky z papriky;

2. Na dno keramického sudu nebo smaltované nádoby položte větvičky kopru, papriky nakrájené na několik částí;

3. Uřízněte řez na každé rajče;

4. Oloupaný česnek nakrájejte na plátky 2-3 mm. a vložte jednu destičku do místa řezu rajčat;

5. Vyrábíme solanku ze studené vody a soli (velmi chutná rajčata se získávají na vodě ze studny nebo krinitsa a to platí nejen pro tento recept, ale obecně);

6. Vložte rajčata do kastrolu (sudu) s petrželkou a pepřem, naplňte solným roztokem;

7. Zakryjte deskou, položte na ni tlak (zatížení) a nechte jej týden.

Po týdnu můžete jíst.

Nakládaná rajčata podle tohoto receptu i moření okurek za studena dochází bez kapky octa, takže je vhodný i pro malé děti, protože po čerstvých cereáliích chtějí jen něco neobvyklého (nezapomeňte, že všechno by mělo být s mírou))))
Dobrou chuť!