Pikantní rajčata s česnekem na zimu

Pro milovníky koření je tento recept jen skutečným dárkem! Neobvyklým způsobem přípravy nakládaných rajčat je to, že druh zeleniny s česnekem a bylinkami. Proto se rajčata získávají co nejvíce nasycená všemi aroma a štiplavostí, jak se říká, zevnitř. Výplň se před podáváním z hotových rajčat snadno protřepe, takže kousky česneku nebudou na zuby praskat. Sladká a šťavnatá, ne vodnatá, pikantní rajčata s česnekem na zimu určitě potěší jejich chutí!
Můžete také vařit rajčata na zimu „jako čerstvá“.

Pikantní rajčata na zimu - recept s fotografií.




Budete potřebovat litrovou nádobu:
- 600 g rajčat,
- 1 hlava česneku,
- banda zelených z čeho vybírat,
- 1 polévková lžíce slunečnicový olej,
- 1 polévková lžíce ocet.

Pro solanku:
- Na 1 litr vody - 2 polévkové lžíce. sůl.



Oloupejte stroužky česneku. Každý jemně nasekáme nůž tak, aby vypadal jako mleté ​​maso. K urychlení procesu můžete použít speciální lis. Ale později bude obtížnější vybrat toto koření ze středu nakládaných rajčat a budete ho muset jíst s česnekem. Nakrájejte kopr nebo petržel velmi jemně nožem. Smíchejte tyto dva produkty dohromady.





Moje zralá rajčata. A uděláme hluboký řez nožem napříč, ale ne úplně, takže je lze vycpávat a pak připevnit zpět.
Jemně plňte rajčata mletým česnekem s bylinkami.




Naplňte sterilizovaná sklenice rajčaty.
Pokud zbude přebytečný nasekaný česnek, můžete ho naliít na vrchol.
Přiveďte vodu a sůl k varu a vyjměte ze sporáku.
Nalijte olej a ocet do sklenice naplněné plněnými rajčaty.





Naplňte opatrně horkou solankou.




Zůstane pouze pevně srolovat klíčem. Pikantní rajčata vzhůru nohama by se měla ochladit, poté je lze přenést do spíž a již dát víko nahoru.
Zpočátku jsou sklenice s blankem nejasné. Po několika dnech se však česnek usadí a solanka se stane průhlednou..
Tipy: Vyberte si konzervovaná rajčata pro konzervování. Musí být z masitých odrůd, jinak všechna šťáva vytéká a zůstane vám pouze kůže plněná česnekem..
K mletému masu můžete přidat nejen petržel nebo kopr, ale i zelenou cibuli.
Vaříme bobkový list ve slaném nálevu pro další chuť. Nebude utopit hlavní chuť a rajčata budou ještě pikantnější..



Doporučený ocet pro tento recept je devět procent.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya
Podívejte se také, jak vařit na zimu rajče "Ježek".