Nakládaná rajčata na zimu bez sterilizace "bezkonkurenční"

Velmi pohodlný a nejjednodušší recept na konzervování nakládaných rajčat na zimu bez sterilizace. Rajčata jsou velmi zdravá, nejen čerstvá, ale také nakládané. Každý rok se ujistěte, že zakrývám rajčata pro tento recept. Vyzkoušel jsem různé recepty, ale znovu jsem se k tomu vrátil..

Vyberu si rajčata, která jsou zralá, pevná, krásná. Jakou velikost bych měl vzít? Každý si vybere, co se mu líbí, ale musíte si vybrat takové ovoce, aby se dalo volně vložit do sklenice, a v zimě je lze ze sklenice snadno vyjmout. Pokud jsou stonky pevně připevněny k rajčatům, pak je nechám. Rajčata umývám dobře pod tekoucí vodou, píchnu je dřevěným párátkem poblíž stonku.





Produkty:
- zralá rajčata - 2 kg-
- voda - 1,5 l-
- sůl (ne jodizovaná) - 2 lžíce. l. (bez snímku)-
- granulovaný cukr - 4 lžíce. l. (bez snímku)-
- ocet 9% - 2 lžíce. l.-
- černý pepř - 5 ks.-
- listy černého rybízu - 2 ks.-
- česnek - 1-2 stroužky-
- křenový list - 1 kus.-
- petržel - 2 větvičky.

Čas - 1,5 h.
Porce - tři litrové plechovky.



Musím sterilizovat sklenice a víčka pro uchování.





Do sterilizovaných sklenic jsem dal nakrájený list křenu, černý pepř, hřebíček česneku nakrájený na plátky. Pevně ​​stohuji rajčata, zakryju sklenice víky.





K rajčatům přidám pár petrželek, ale nemusím. Petržel moc nedává, jen ji přidávám pro krásu.





Poté, co jsem změřil, kolik vody je třeba přidat do sklenice s rajčaty umístěnými do ní, nalil jsem ji do hrnce a přidal trochu vody, přičemž vezmeme v úvahu, že se během vaření během odpařování část vody vypařuje. Když se voda vaří, naliju ji do sklenic s rajčaty a zakryju sklenice víky. Rajčata s horkou vodou stojí 15 minut. Pak jsem nalil tuto vodu do připraveného kastrolu, přivezl ji k varu a znovu ji nalil. Znovu stojím 15 minut a přikrývám sklenice ručníkem, abych byl v teple.





Již potřetí připravuji z této vody marinádu. Přidám 2 lžíce do vody. l. sůl (přesně podél okraje), promíchejte.





Protože naše rodina miluje sladká konzervovaná rajčata, pak jsem dal 4 lžíce do marinády. l. Sahara. Získávám cukr bez skluzu.





Přinesu marinádu do varu. Nalil jsem 1 polévková lžíce do každé třílitrové sklenice rajčat. l. 9% ocet. Pak jsem opatrně nalil vroucí marinádu do sklenic s naběračkou. Pokud je to nutné, doplňte sklenice vařící vodou připravenou předem v konvici. Sbalím plechovky, převrátím je, položím na krk a zabalím je přikrývkou. Ve večerních hodinách svinuji plechovky rajčat a ráno otevřím přikrývku a nechám vychladit plechovky rajčat.