Lilek v rajčatích na zimu "lízejte si prsty"

Rok nepostřehnutelně, venku je teplo neuvěřitelné. Sběr sezónní zeleniny, ovoce a bobulovin je v plném proudu. Nyní, v tuto chvíli, kdy všechny trhy přetékají jasnými, šťavnatými, voňavými plody, je čas přemýšlet o přípravě na zimu. Každá domácí kuchařka jistě obsahuje ty nejchutnější a nejoblíbenější rodinné recepty. Jak přežít chladnou zimu bez křupavých okurek, nakládaná rajčata, nakládané cukety a jiné okurky. Polotovary lilku jsou velmi populární. Myslím, že mnoho zkusilo slavné "Blikat"," Švagrin jazyk "a další okurky. Upozorním na vás chutný konzervovaný lilek. Lilek v rajčatech na zimu, recept s fotografií "Skutečný džem", v žádném případě nižší než výše uvedené polotovary. Je ideální pro domácí oběd, večeři, slavnostní stůl, piknik. Z tohoto množství produktů se získají dvě litrové plechovky lahodné svačiny.



Povinné složky:

- lilek - 1100 g,
- paprika - 350 g,
- rajčata - 800 g,
- slunečnicový olej - 85 g,
- cukr - 85 g,
- stolní ocet - 80 g,
- sůl podle chuti,
- sušený kopr - 1 lžička.,
- sušená petržel - 1 lžička.



Vezměte zralá červená rajčata. Důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou. Velká rajčata nakrájejte na čtyři poloviny, střední - na dvě části.



Listujte rajčata přes mlýnek na maso. Nalijte rajčatovou pastu do hrnce na vaření. Přidejte sůl, granulovaný cukr, ocet a slunečnicový olej. Odeslat přes vysoké teplo a vařit. Vařte 8-10 minut od okamžiku varu. Občas zamíchejte, aby se rozpustil cukr a solná zrna. Upravte sůl podle svého vkusu.



Do té doby pokračujte se zbytkem zeleniny. Mladé lilky, husté na dotek, bez mechanického poškození, jsou vhodné pro sklizeň. Důkladně opláchněte zeleninu, abyste odstranili nečistoty a prach. Ořízněte ohony na obou stranách. Řezejte podélně na 8 kusů. Pokud je zelenina velmi dlouhá, můžete ji nakrájet na polovinu a vytvořit tak „prsty“ až do délky 8-10 cm.



Opláchněte papriky. Vyjměte podnož osiva. Nakrájíme na libovolné velké kousky.



Do vroucí rajčatové hmoty přidejte lilek, papriku, sušený kopr a petržel. Míchat. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut. Zamíchejte občas.



Sklenice a víčka dobře opláchněte jedlou sódou a opláchněte tekoucí studenou vodou. Sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Víko vařte asi 8-10 minut. Zabalte horký předkrm lilku do připravených nádob.



Sklenice zakryjte sterilizovanými víky, vložte do hrnce pro sterilizaci. Vařte 20–25 minut od okamžiku varu.



Pevně ​​uzavřete klíčem a otočte. Zabalte teplou přikrývku, dokud zcela nevychladne. Lahodné polotovary pro vás!



s respektem. Svetlaya. poděkovat.



Zkuste také vařit lilek sauté s jablky na zimu.