Lilek lecho

Dnes vám doporučuji připravit si jednoduchou a chutnou přípravu pro budoucí použití - lilku lilku a papriky na zimu "Skutečný džem". Existuje velké množství lecho variací a zdá se mi, že každá z nich je dobrá svým způsobem. Všude, kde je základna sladká rajčatová omáčka kombinovaná s pepřem a další zeleninou, omáčka jde dobře. Lilek se zde perfektně hodí, trochu více cibule dodá lechu příjemnější chuť. Tato verze lecho se stane plnohodnotným pokrmem nebo předkrmem, lecho lze dokonce servírovat u slavnostního stolu, spolu s vydatnými masovými saláty, někteří hosté mohou upřednostňovat lecho lilku, i přes jeho jednoduchost je chuť bohatá. Lecho jde dobře s bramborami nebo kaší, masem nebo rybami. Podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže rychle a snadno připravit lahodné lecho. Doporučuji vám to vyzkoušet paprika lecho s česnekem.



Složení:

- lilek - 500 g.,
- papriky - 2 kusy.,
- cibule - 150 gr.,
- rajčatová šťáva - 300 ml.,
- sůl - 0,5 lžičky.,
- cukr - 2-3 lžíce.,
- stolní ocet - 1 lžíce.,
- česnek - 3-4 stroužky,
- feferonka - podle chuti.



Připravte lilek - umyjte a usušte, pokud jsou lilky hořké, lze je nakrájet na kousky a vložit do misky slané vody - vezměte lžíci soli na litr vody. Namočte lilek po dobu 15 minut, opláchněte a vymačkejte. Pokud nejsou lilky hořké, nakrájejte je na malé kousky.



Oloupejte cibuli a papriku, opláchněte zeleninu a osušte, nakrájejte cibuli na půlky, papriku nakrájejte na proužky nebo okvětní lístky. Volitelně si můžete vzít několik prstenů chilli papričky.



Přeneste veškerou zeleninu do hrnce na vaření nebo do pracovní mísy.



Do zeleniny nalijte domácí rajčata, přidejte sůl a cukr najednou, během procesu vaření bude možné upravit chuť přípravku.



Přemístěte nádobu se všemi ingrediencemi do ohně, vařte lecho asi 25-30 minut na mírném ohni. Odstraňte vzorek.



Oloupejte a nasekejte mladý česnek, nakrájený na malé kousky. Přeneste česnek do mísy dušených přísad. Nalijte porci octa a vařte půl minuty.



Do této doby by měly být připraveny sterilní sklenice, opatrně vložte lecho do sklenic a okamžitě se sbalte. Zkontrolujte těsnost, pokud je vše v pořádku, obrobek ochlaďte dnem vzhůru a zabalte ho do přikrývky. Držet paprika lecho na zimu "Skutečný džem" ve sklepě.




Dobrou chuť!