Lilek se s jablky na zimu

Kořeněné, aromatické a chutné, lilek se může připravit na zimu. Dnes navrhuji originální recept na lilek a jablečný salát. Jablka přidávají do salátu neobvyklou sladkou a kyselou chuť.
Takový saut může být proveden nejen na zimu. Podávejte toto jídlo v létě jako svačinu, teplé nebo studené. S čerstvou a aromatickou lávou se Saute chutná velmi chutně.
Připomeňme. co jsme naposledy vařili restovanou cuketou na zimu.

Lilek na zimu - recept s fotografií

Doba přípravy: 20 minut.
Doba vaření: 1 hodina.
Výkon: 1 litr.



Složení:
- lilek 1 250 kg,
- jablka 300 g,
- cibule 70 - 100 g,
- mrkev 80-120 g,
- rajčatová pasta 150 g,
- 2 šálky vody,
- rostlinný olej 80-100 ml,
- jablečný ocet 50 ml,
- cukr 2,5 až 3,5 lžíce. l.,

- sůl 1,5-2 lžička.,
- koření podle potřeby.



U restovaných lilků opláchněte a ořízněte ocasy. Lilek nakrájejte na středně tyčinky a lehce posolte.



Nakrájejte cibuli na půlky a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.



Rostlinný olej zahřejte v pánvi a smažte mrkev a cibuli, dokud nezměkne. Pro opékání si vezměte tvrdá sladká a kyselá jablka a vystřihněte z nich jádro. Jablka nakrájejte na plátky a přidejte do hrnce.



Vyhoďte zeleninu s jablky a duste na mírném ohni.



Na druhém hořáku smažte kostky lilku v pánvi s rostlinným olejem. Potom lilek nalijte do hrnce.



Rajčatová pasta kombinujte v misce s vodou a nalijte do hrnce. Místo rajčatové pasty můžete přidat strouhaná rajčata nebo šťávu s dužinou.



Přidejte cukr a sůl podle chuti, přidejte jablečný ocet, nechte 30 minut vařit. Pokud restujete s rajčatovou pastou, budete potřebovat více cukru než přidání rajčatové šťávy nebo pyré..



Horký lilkový salát s jablky musí být uložen do sterilizovaných nádob. Sterilizujte lilek v hrnci s vodou po dobu 20 minut (plechovky do 500 ml). Zakryjte sauté a zabalte přikrývkou nebo silným ručníkem.



S pozdravem, Elby.



A určitě to zkuste lecho s lilkem.