Lilek kaviár v pánvi

V naší rodině, celý můj život, pokud si pamatuji, je to hlavně táta, kdo vaří, ochrana je také jeho silnou stránkou, všechny přípravky jsou zvláště chutné a aromatické. Dnes vám chci říct, jak se připravuje kaviár z lilku. Recept s fotografií vám krok za krokem ukáže, jak jej vařit na pánvi. To je jeden ze způsobů, jak získat chutné občerstvení. Zvláštností v tomto kaviáru je krájení veškeré zeleniny na malé kostky, po smažení v rostlinném oleji a přidání koření na samém konci vaření, což je velmi chutné lilek kaviár, vhodné pro jakékoli jídlo, lze použít také pro sendviče.



Složení:

- lilek - 3 kusy.-
- mrkev - 1 ks.-
- paprika - 1 kus.-
- cibule - 1 kus.-
- česnek - 2-3 stroužky-
- feferonka - podle chuti-
- rostlinný olej - 80 ml-
- ocet - 3 polévkové lžíce.-
- rajčata - 300 g-
- cukr - 1 lžíce.-
- sůl - 1 lžička.-

- mletý pepř, paprika - podle chuti.



Oloupejte mrkev, papriku a cibuli, poté opláchněte a osušte zeleninu. Rozkrojte lilek na velké talíře, pokud jsou lilky hořké, posypte je solí a nechte 15 minut samotných, poté opláchněte a vymačkejte. Ale teď již existují takové modré odrůdy, že vůbec nechutnají hořkou chuť. Poté nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostky.



Umyjte a vysušte rajčata, odstřihněte místo růstu stonku. Nakrájejte rajčata náhodně a mleté ​​nebo mleté ​​v misce mixéru. Místo rajčat můžete použít rajčatovou omáčku nebo domácí rajčatovou pastu zředěnou vodou.



Rostlinný olej zahřejte na pánvi, přeneste veškerou zeleninu a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Během smažení přísady pravidelně promíchávejte. Podle chuti přidejte také česnek a feferonky.



Když je zelenina hotová, nalijte nakrájená rajčata, přidejte sůl a cukr. Míchejte a vařte 20 minut na mírném ohni. Vezměte vzorek koření, na konci přidejte ocet.



Umyjte a sterilizujte sklenice. Horké nádoby naplňte kaviárem, sterilizujte dalších 15 minut.



Po plechovce se sbalte a položte vzhůru nohama, zabalte ji do přikrývky a nechte celý den.



Po chvíli přeneste vejce z lilku do sklepa nebo spíž.

Dobrou chuť!
Také zkuste točit pár sklenic. lilek a houbový kaviár