Chráníme cukety na zimu

Od pozdního jara, celé léto a podzim zachovat na zimu to, co dozrává v postelích a objevuje se masově na policích zelených trhů. Nyní přichází příprava cukety, ze které si můžete připravit spoustu nejrůznějších chutí - squashový kaviár, saláty, svačiny, kompoty a dokonce i džemy. Níže vám doporučujeme zvážit nejoblíbenější recepty na přípravu konzervovaných cuket.
tak, zachovat na zimu - recepty cuketa.

První recept. Cuketa, konzervovaná na zimu plácnutí a mrkev.
Složení:
- rostlinný olej - jedna sklenice-
- cuketa - pět kilogramů-
- mrkev - pět velkých kořenů-
- cibule - pět velkých cibulek-
- česnek - jedna hlava-
- petržel - jedna parta-
- kopr zelených - jeden svazek-
- kladiva černá paprika - jedna lžička-
- stolní ocet - půl sklenice-
Metoda vaření.
1. Oloupané cukety a v případě potřeby z přezrálých semen a nakrájené na proužky.
2. Oloupejte mrkev, umyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle, na vaření můžete použít struhadlo Korejská mrkev nebo jen nakrájejte kořenovou zeleninu, jako cuketa, na proužky.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek, nařežte cibuli do půlkroužků a česnek nakrájejte na hřebíček.
4. Umístěte veškerou připravenou zeleninu do velké mísy, přidejte k ní černý pepř, ocet a předvařený a ochlazený rostlinný olej..
5. Umyjte kopr a zelenou petržel, jemně nasekejte a přidejte do salátu.
6. Míchejte všechny ingredience a nechte je vyluhovat jednu a půl až dvě hodiny..
7. Poté vložte salát do čistých a suchých nádob a odešlete je na pasterizaci. Sterilizuje se 0,5 l sklenice po dobu patnácti minut a 1 litru sklenice po dobu dvaceti pěti minut.
8. Cork pevně a nechte vychladnout, zabalený do přikrývky.

Recept dva: konzervované cukety s koprem a česnekem.
Složení:
- cuketa - jeden a půl kilogramu-
- sůl - jedna polévková lžíce-
- mletý černý pepř - půl lžíce-
- cukr - dvě polévkové lžíce-
- rostlinný olej - půl sklenice-
- kopr - jedna parta-
- ocet - půl sklenice-
- pět stroužků česneku.
Metoda vaření.
1. Cuketu, umyjte, oloupejte, v případě potřeby semena odstraňte a nakrájejte na velké kostičky.
2. Česnek a jemně nakrájejte na kousky, také nasekaný kopr.
3. Smíchejte cuketu, česnek a kopr v jedné hluboké misce..
4. Poté přidejte do zeleniny cukr, sůl, černý pepř, ocet a rostlinný olej, vše dobře promíchejte a nechte salát vařit po dobu dvou až tří hodin.
5. Mezitím připravte prázdné plechovky. Omyjte je a dobře pasterizujte.
6. Poté rozložte dřeň naplněnou kořením do bank a pošlete je na pasterizaci.
7. Sterilizujte sklenice szaku po dobu dvaceti pěti minut, pak pevně utěsněte a zabalte do teplé přikrývky, dokud nevychladne..

Uložte obrobky z pohárků jako kyselé okurky, měl by být na chladném místě, při teplotě ne vyšší než 20-22 stupňů.