Přípravky na zeleninu v zimě

Příprava na zimu ze zeleniny, recepty které má každá hospodyňka vlastní, jsou hlavní věcí v celém ročním procesu zadávání zakázek. Opravdu, mnoho chutných domácích studených občerstvení se připravuje ze zeleniny, jako v salátech, lecho, adjiki, omáčky, dresingy a samo-konzervování.

Chceme vás také v nabídce nabídnout přípravky na zimu ze zeleniny, vařenívelmi chutné, výživný, aromatický a zdravý salát s názvem „Ukrajinský salát“.

Potřebné ingredience pro takové sPříprava na zimu ze zeleniny, následující:

2 kg zelených nebo hnědých rajčat

0,5 kg mrkve

0,5 kg cibule

kg sladké červené papriky

200 g kořen petrželky

150 - 300 ml stolního octa

0,5 l rostlinného oleje

50 - 100 g soli

10 luskových lusků

10 černých pepřů

10 karafiátů

7-10 bobkových listů

banda petrželky

Způsob vaření:

Za prvé, veškerá zelenina musí být dobře umytá. Středně velká rajčata nakrájejte na 4-6 plátky. Odstraňte stonek a jádro se semeny z papriky a nakrájejte na proužky, oloupejte mrkev a kořeny petrželky a nakrájejte na proužky nebo rošt na hrubé struhadlo. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Jemně nasekejte petrželku.

Poté musí být veškerá připravená nakrájená zelenina uložena do velké smaltované pánve, přidejte sůl, ocet a vše důkladně promíchejte a nechte vyluhovat 2-3 hodiny.

Potom musí být rostlinný olej nalit do hrnce se silným dnem, přiveden k varu, vařen po dobu 5-7 minut a ochlazen na 70 stupňů. Poté nalijte do předem připravených čistých, suchých, zahřátých sklenic a vložte tam koření..

Poté naplňte sklenice naplněným surovým salátem, zakryjte je víčkem cínového švu a vložte je do nádoby pro sterilizaci. Sterilizujte 0,5 l sklenice - 50 minut. pak se sbalte.

Uložte takový ukrajinský salát jako řepný salát na zimu, potřebují chladné místo.