Rajčata v rajčatové šťávě bez kůry

Tomato je zelenina, která vám pomůže navždy zůstat atraktivní a zdravou ženou. Obsahuje tolik vitamínů a minerálů, o kterých ostatní zelenina jen sní. Proto se snaží přidat je do různých pokrmů. V zimě je docela obtížné najít na trhu čerstvé chutné rajče. A odlupování již konzervovaných rajčat není vždy vhodné. Připravte loupaná rajčata na zimu v rajčatové šťávě, k tomu vám pomůže recept s fotografií. Taková konzervace odstraní všechny drobné problémy při přípravě mnoha jídel..
Složení:
- rajčata - 1,2 kg.-
- greeny - 1 malá parta-
- pepře - 5 ks.-
- cukr - 4 lžíce. l.-
- sůl - 1,5 lžíce. l.-
- jablečný ocet - 30 ml.



Připravujeme sklenice, myjeme a sterilizujeme. Pak třídíme rajčata. Ti, kteří jsou měkčí, půjdou na přípravu rajčatové šťávy a husté zůstanou na konzervování. Nyní myjeme všechna rajčata a trochu nakrájíme spodní část tak, aby se čáry křížily.



Tato technika se nazývá blanšírování. Potřebujeme, aby se loupala rajčata. Proto nalijte vroucí vodu na rajčata po dobu 5-7 minut.



A pak pomocí štěrbinové lžíce vyjmeme každé rajče a hodíme ho do ledové vody, aby se trochu ochladilo a kůži rychle a snadno odstraníte. Hlavní věcí není zaměňovat, kde jsou rajčata pro rajčatovou šťávu a kde jsou ty, které jsou zasílány do nádoby jako celku.



Dali jsme rajčata do sklenice spolu s bylinkami a paprikou. Nejprve vložte bylinky s kořením a teprve potom rajčata. Z zeleně si můžete vzít petržel, bazalku, kopr, koriandr. V této podobě se snáze skládají, protože jsou měkčí a pružnější..



My ano rajčatový džus. Chcete-li to provést, posuňte zbývající rajčata přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač. Nalijte to do sklenice. Po několika minutách nalijte do hrnce a zapálte. Přidejte sůl, cukr a ocet. Přiveďte k varu, vypněte a naplňte rajčata touto šťávou. Nejlepší je vyzkoušet rajčatovou šťávu před nalitím, aby vyhovovala vaší chuti. A v případě potřeby přidejte trochu cukru nebo soli.



Oloupaná rajčata v rajčatové šťávě jsou téměř připravena, zbývá jen zakrýt je kovovým víčkem a srolovat je. Pak ji otočte vzhůru nohama a odešlete ji vychladnout pod teplou přikrývku. Obvykle to trvá den, možná trochu víc. Jakmile plechovka vychladne, vyjmeme ji a pošleme ji k uskladnění na tmavém místě. Zůstane tam až do zimy. V případě potřeby můžete rajčata získat a přidat je do jakéhokoli jídla nebo pít čerstvou chutnou rajčatovou šťávu s kořením. Vynikající příprava na boršč. Dobrou chuť!
Také vařte rajčata ve vlastní šťávě na zimu.