Konzervování rajčat ve vlastní šťávě

Není tajemstvím, že rajčata mají léčivé a preventivní vlastnosti. Jsou protizánětlivé, antibakteriální přírodní prostředky, zlepšují trávení, slouží jako diuretika při onemocněních ledvin a močového měchýře, jsou vynikajícím antioxidantem atd. Doporučuje se také jíst pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, aterosklerózou, střevními poruchami atd.. Konzervování rajčat ve vlastní šťávě je jedním z nejběžnějších způsobů konzervy na saláty.

Seznam produktů:

Rajčata - různé velikosti - malé ve sklenicích, velké pro šťávu.
Pro tři litry připravené rajčatové šťávy:
• Skalní sůl - 5 polévkových lžic soli-
• Granulovaný cukr - 6 polévkových lžic-

• Koření a černý pepř - každý po 5 hrách-
• Bobkový list - 6 kusů.

Způsob vaření:

1. Připravte rajčatovou šťávu - buď na odšťavňovači, můžete jednoduše připravit ovocný nápoj, nebo si můžete připravit šťávu z rajčatové pasty - 0,5 litru na dva litry vody;

2. Omyjte rajčata střední velikosti, vložte do sklenic a přikryjte vroucí vodou;

3. Připravte rajčatovou šťávu, vařte, odstraňte pěnu, přidejte koření a vařte 15 minut;

4. Po uplynutí stanovené doby, pomocí speciálního víka s otvory, vypusťte vodu z plechovek a zalijte vařící rajčatovou šťávou, zakryjte a srolovat;

 
5. Sklenice otočte, zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Konzervování rajčat v jejich vlastní receptuře na šťávu nebere moc času, úsilí a peněz, ale osloví každého labužníka. Stává se, že rajčata jsou konzervovaná s ovocem, například „ Nakládané rajče s jablky"- ukáže se neobvyklé, ale velmi chutné.