Saláty na zimu s fotografií

Nejoblíbenější jsou nejrůznější saláty na zimu. Jsou připravovány z několika druhů zeleniny, které se berou v různých nebo stejných poměrech. U nejrůznějších salátů se umísťuje buď nejpoužívanější „tradiční“ zelenina pro konzervování (okurky, cuketa, rajčata, paprika, lilek), nebo zelenina, která se zřídka stočí - chřest, fazole, mrkev, řepa. Můžete také pokrýt vinaigrette pomocí receptů „Saláty na zimu s fotografií".

Konzervovaný vinaigrette je neobvyklý salát, na rozdíl od poměrně běžného receptu “Sklízení zelených rajčat na zimu". Častěji vaří, co jíst přímo u stolu. Ale proč to neuzavřít pro budoucí použití. K tomu budete potřebovat:

1. 2,5 kg řepy;
2. 2 kg zelí;
3. 1-1,2 kg mrkve;
4. 1,2 kg brambor;
5. 0,3 g cibule;
6. 150-200 ml octa 9%;
7. sůl (na solanku).

Mrkev a řepa se omývají. Poté se řepa vaří asi půl hodiny, mrkev - asi 25 minut. Zelenina se ochladí, oloupe, opláchne a nakrájí na malé, vhodné kostky. Brambory se také umývají, loupají a nakrájejí na kostičky, poté se promyjí studenou vodou. Poté musí být brambory po dobu asi 5 minut blanšírovány vroucí vodou a chlazeny pod chladem. Zelí je dekantováno. Cibule je oloupaná a nasekaná.

Nasekaná zelenina se umístí do mísy a zamíchá se. Poté vyplní banky.

Připravuje se solanka. Pro něj je sůl zředěna ve vodě (je připravena koncentrovaná solanka) a přivedena k varu. Ocet se nalije do sklenic po částech a přidá se horká solanka. Naplněné plechovky jsou pokryty víky a sterilizovány po dobu 15 až 18 minut. After - roll up. Při podávání z konzervovaného vinaigrette vypusťte solný roztok a ochutnejte předkrm rostlinným olejem, majonézou nebo zakysanou smetanou.

Kromě tohoto prázdného můžete připravit následující "Paprika zimní salát. Recept s fotografií". Obecně je vhodné použít „Saláty na zimu. Recepty s fotografiemi". Pomáhají s vařením - zejména pro mladé a nezkušené hostesky.