Fazolový salát na zimu

Recept "Salát s fazolemi na zimu s lilkem "

Připravit saláty na zimu z fazolí a lilku, které budete potřebovat:

• ? kg fazolí;
• 2 kg lilku;
• ? kg mrkve;
• ? kg rajčat;
• 0,2 kg loupaného česneku;
• 1? sklenice slunečnicového oleje;
• 1? sklenice granulovaného cukru;
• ? sklenice stolního octa;
• 3 lžíce sůl.

Fazole pro konzervaci se vaří do poloviny. Protože po smíchání všech složek na "Fazolový salát na zimu", Stále budou vařit asi 50 minut." Zatímco se fazole vaří, připraví se veškerá ostatní zelenina..

Lilek se loupe a nakrájíme na malé kostky. Řezané lilky jsou převedeny do pánve s kapacitou více než 5 litrů hlouběji.

Mrkev se strouhá na střední strouhadlo. A také se nalije do pánve.

Rajčata (podle libosti), nakrájená na tenké plátky, jděte na mrkev a lilek.

Veškerá připravená a nakrájená zelenina se míchá a dusí, dokud se nevaří úplně 25 minut. K nim se přidává cukr, stolní ocet, slunečnicový olej a sůl. Je lepší přidat sůl ne okamžitě, ale přidat sůl během vaření.

Všechno se dobře mísí. Vařené fazole se přidávají do zeleniny. A salát dále duší dalších 40-45 minut na „nízkém“ ohni.

Oloupaný česnek, přeskočený v česnekovém lisu, přidaný 10 minut, dokud se zcela nevaří.

Končí s "Fazolový salát pro zimní přípravu " přímo švem. Skleněné nádoby jsou sterilizovány. Bez vyjmutí pánve z ohně jsou plechovky naplněny až na vrchol a uzavřeny víky. Před ochlazením se rolovaný salát obrátí vzhůru nohama a zakryje se teplejším hadříkem.

Pro zimní saláty lze také použít fazole připravené tímto způsobem. “Konzervované fazole. Recept s fotografií".