Globe salát

Připravte si salát Globus, který nikdy nevybuchne a nevyžaduje sterilizaci. Toto jídlo bylo známo mnoha už od dob, kdy byly na polích obchodů řady maďarské zeleniny vyrobené společností Globus. Tato společnost zřejmě dala jména celé řady receptů na polotovary, které vznikly v postsovětském prostoru. Mimochodem, doporučujeme také vaření "Hunter" salát na zimu.
Vaření bude trvat 60 minut. Z přísad uvedených v tomto receptu získáte 6 plechovek s kapacitou 0,45 litru..

Složení:

- paprika - 1 kg-
- mrkev - 1,5 kg-
- rajčata - 1 kg-
- cuketa - 1 kg-
- zelené cibule (světlá část stonku) - 600 g-
- česnek - 1 hlava-
- chilli - 2 kusy.-
- slunečnicový olej - 240 g-
- granulovaný cukr - 120 g-
- sůl - 110 g-
- vinný ocet - 150 ml.



K přípravě polotovarů budete potřebovat velký kastrol nebo misku se silnými stěnami. Zelenina může hořet v tenkostěnných pokrmech. Nejprve připravíme zeleninu - myjeme, nakrájíme.
Čistíme masitou červenou papriku ze semen, nakrájenou na kostky.



Namočte mrkev do studené vody, omyjte houbou s abrazivní vrstvou, odškrábejte. Mrkev nakrájejte na kostičky o něco málo přes centimetr.



Vystřihněte stonek z rajčat, nakrájejte rajčata na velké.



Cuketu nakrájejte na plátky tlusté asi centimetr. Odřízněte tenkou vrstvu slupky ze zralé zeleniny a odstraňte semena. Rané cukety s nevyvinutými semeny nemusí být loupané a bez semen.



Lehkou část stonku zelené cibule nakrájejte na kostičky dlouhé 2-3 centimetry.



Slunečnicový olej nalijte do hrnce nebo pánve, nasekanou zeleninu, přidejte granulovaný cukr a sůl. Přidejte drcené stroužky česneku a jemně nasekanou chilli.



Miska zavíráme víkem, vaříme na mírném ohni 45 minut, vyjmeme ze sporáku, nalijeme do vinného octa, smícháme s čistou lžičkou.



Zeleninu ihned vložíme do čistých sterilizovaných nádob, uzavřete je a přiklopíme na víko. Polotovary zabalíme do teplé husté přikrývky a necháme to tak přes noc.



Připravený salát "zeměkoule" skladujeme na chladném místě při teplotě ne nižší než +2 ° C a ne vyšší než +8 ° C.
Ukázalo se, že je velmi chutné voňavý sortiment okurek a mrkve na zimu.