Dejte si pozor na vodku salát na zimu

Salát "Dávejte si pozor na vodku" na zimu se skládá z 1 kg zelí, 1 kg mrkve a 1 kg cibule a několika dalších zeleniny a koření, aby byla chutná! Salát na zimu se zelím, paprikou, mrkví a cibulkou se etablovala jako skvělé zeleninové občerstvení pro vodku. S takovými přípravky se během několika minut ukáže skromný, ale chutný stůl - nakrájím domácí solené sádlo, vytáhnu několik plechovek salátu „Pozor na vodku!“.
Připravit svačinu také netrvá dlouho. Nejnáročnější proces je čištění a řezání zeleniny. Pak je vše jednoduché - nakrájenou zeleninu vylučujte šťávu pod vlivem soli, cukru a octa. Poté se směs zeleniny ve vlastní šťávě přivede k varu a balí do sterilních nádob.
Vaření bude trvat 120 minut. Z uvedených ingrediencí získáte 4 plechovky po 500 g.

Složení:

- bílé zelí - 1 kg.-
- cibule - 1 kg.-
- mrkev - 1 kg.-
- sladký pomerančový pepř - 650 g.-
- rajčata - 1 kg.-
- jablečný ocet - 210 ml.-
- granulovaný cukr - 110 g.-
- stolní sůl - 22 gr.-
- nerafinovaný slunečnicový olej - 250 g.



Sekané zelí

Odřízněte stonek z vidličky bílého zelí. Rozdrcené zelí na tenké proužky.


Nakrájenou mrkev
Mrkev nakrájejte na proužky. Je lepší vzít si řezačku zeleniny nebo struhadlo pro korejskou mrkev.


Nakrájejte cibuli
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na tenké kroužky.


Nasekejte pepř
Po očištění od semen a stonků se pomerančový pepř promyje tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky semen. Rozkrojte buničinu papriky na tenké plátky.


Nasekejte rajče
Vystřihněte stonek rajčatovou pečetí. Nakrájejte rajčata na kulaté plátky.


Připojte vše
Nasekanou zeleninu umístíme do hluboké misky.


Dochutíme kořením
Nalijte stolní sůl, granulovaný cukr, nalijte jablečný ocet.


Dali jsme to do bank
Zeleninu důkladně promíchejte, nechte 1 hodinu stát, aby šťáva vynikla. Pak přidáme nerafinovaný slunečnicový olej (to, co voní jako semena).
Vložili jsme salát na zimu zelí, papriky, mrkve a cibule na sporáku, přiveďte k varu, vařte 5 minut.


Připravené jídlo
Balíme do sterilních sklenic, pevně uzavřete, sterilizujte sklenice s kapacitou půl litru po dobu 10-12 minut. Polotovary ochlaďte a uložte je na chladné místo k uložení.
Podívejte se na podobné recepty

» » Dejte si pozor na vodku salát na zimu