Nakládané okurky s rozmanitými rajčaty na zimu

Dnes vám nabízím zajímavý lahodný recept na zimní sklizeň - nakládané okurky s nejrůznějšími rajčaty na zimu, recept na 1 litr vody je velmi jednoduchý, zvládne to i nováčka v domácnosti, protože neexistují žádné zvláštní obtíže a triky, nedochází ani k další sterilizaci, která tak často děsí nezkušené hostesky. Pro takový recept vždycky používám malá rajčata, nakrájíme okurky na plátky, v zimě otevřím sklenici, vypustím marinádu a naliju předkrm na talíř, ukázalo se rychle a chutně, předkrm je připraven na jakýkoli stůl za dvě minuty. Zde je další, který je stejně chutný a snadno se připravuje. rozmanitá rajčata a okurky denně.



Ingredience na 1 litr vody:

- okurky a rajčata - podle potřeby-
- voda - 1 l.-
- cukr - 1,5 lžíce.-
- sůl - 1 lžíce.-
- ocet 9% - 3 lžíce.-
- česnek, křen, paprika, koriandr, petržel - podle chuti.



Takže připravte sklenice různých velikostí, můžete si vzít jen litr nebo půl litru, můžete 350-400 ml. Plechovky sody očistěte a opláchněte je důkladně v čisté vodě. Nezapomeňte je pohodlně sterilizovat. Na dno sterilních sklenic položte trochu sladkého pepře, křenu a snítku bylin.



Umyjte okurky a rajčata žínkou, vyberte malá rajčata, musí být pružná, aby pokožka nepraskla okamžitě, rajčata nakrájejte na místě růstu stonku 4-5krát párátkem. Ořízněte ocasy z obou stran, odeberte vzorek tak, aby okurky necítily hořkou. Okurky nalijte studenou vodou po dobu 6-8 hodin. Poté nakrájejte okurky do kruhů. Vložte okurky a rajčata do sklenic, podle chuti smažte s česnekem.



Vylijte dvakrát - vařte vodu, nalijte všechny okurky a rajčata, zakryjte krk víčkem a nechte 7 minut, poté vypusťte vodu do pánve, vařte a znovu nalijte zeleninu. Odejděte ještě jednou.



Poté vypusťte vodu do pánve a změřte litr vody. Nalijte sůl, cukr, trochu koriandru podle chuti, vařte po dobu tří minut, nalijte do octa.



Vraťte marinádu do sklenic a ihned ji stočte do sterilních víček. Míchaná rajčata a okurky. položte vzhůru nohama, zabalte je do „kožichu“ a nechte celý den odpočívat. Po chvíli přeneste obrobek do sklepa.




Dobrou chuť!