Nakládané okurky s rajčaty bez sterilizace

Všichni se rádi v zimě hýčkáme domácí zeleninou a ovocem. Co by mohlo být příjemnější nakládat konzervované okurky po vydatné večeři nebo si vychutnat šťavnatá nakládaná rajčata??

Složení: vinné listy, voda, karafiát, cibule, mrkev, okurky, rajče, cukr, sůl, kopr, ocet, křen, černé pepře
Čas do záložky: Léto, Podzim

V tomto receptu vám ukážu, jak připravit chutné nakládané okurky s rajčaty v jedné sklenici. Okurky jsou křupavé a rajčata pikantní. Své zkušenosti s konzervováním takového sortimentu dobrovolně sdílím v postupném fotografickém receptu.

Jak nakládat okurky s rajčaty bez sterilizace

Pro sklizeň volíme zeleninu s dokonale rovným povrchem, bez tmavých skvrn. Nedopalky okurek nemusí být řezány, pokud nejsou zvadlé. Vybranou zeleninu důkladně myjeme.

Ženy v domácnosti nejčastěji kladou třešně, hrozny, rybízové ​​listy, křen, kopr, česnek na dno nádoby. Do tohoto sortimentu doporučuji přidat pouze křen, kopr a hroznové listy. V případě potřeby můžete také přidat česnek. Dal jsem všechno do sklenice a přidal cibuli a mrkev, nakrájíme na kruhy.

Nyní začneme vařit marinádu. K tomu si vezmu sůl, cukr, ocet (jablečný mošt je nejlepší - dá jedinečnou vůni), vodu, černý pepř, hřebíček, bílý pepř. Tady jsou na talíři před vámi.

Ujistěte se, že hořčice, protože to dává nejen štiplavost, ale také přírodní konzervační látky.

Vždy chutnala sůl a cukr. Beru trochu vody méně, než se vejde do sklenice zeleniny. Pak přidám koření a přiveřím k varu. Barva marinády by měla být světle žlutá. Obarvilo ho to koření.

Paralelně s vařením marinády jednou položím položenou zeleninu ve sklenici. Naliju vařící vodu a nechám obrobek v této vodě, dokud nedokončím vaření marinády. Potom vypustím vodu z plechovek a naliju vařící marinádu na zeleninu..

Výhodou tohoto způsobu přidávání koření je to, že omezujete ztrátu aroma. A v tomto případě bude domácí nakládaná mísa plně nasycená vůní koření. Například tato banka bude stará rok. Nedávno jsem jí otevřel „stejný věk“ - řeknu ti chuť a vůni, prostě fantastické!

Zkuste udělat takový sortiment a vy! Neváhejte použít můj jednoduchý recept na nakládané okurky s rajčaty.

Tato domácí konzervace je nejvhodnější pro smažené maso a ryby, smažené a vařené brambory a samozřejmě silné alkoholické nápoje.. &# 128578; A pamatujte si, že recepty jsou jen možností vaření. Neomezujte svou fantazii, experiment a chuť na zdraví!