Rozmanitá rajčata a okurky denně

Doporučuji vařit sortiment rajčat a okurek denně, recept s fotografií vám s tím pomůže.

V létě máme v naší rodině mnoho narozenin a podle již zavedené tradice slavíme všechna narozeniny ve velkém rodinném kruhu u dacha. To je mnohem pohodlnější než v bytě, protože můžete smažit maso a ryby na grilu, ohřívat sporák a vařit bohatý boršč, hrnec chutných brambor jako přílohu a komunikovat s rodinou a přáteli na čerstvém vzduchu, a tak zanechat upchatému městu, aby na chvíli žil svůj život.

Je zřejmé, že nabídka letních prázdnin se zásadně liší od nabídky zimní, především tím, že na stole jsou hlavně zeleninové lehké saláty a občerstvení, jakož i kebab, steaky jako hlavní jídla, která se podávají přímo z ohně..

A k diverzifikaci takového stolu se rozhodně vařím předem nakládaná zelenina, potěšit vaše hosty štiplavou, kořenitou chutí.

Z osobní zkušenosti bych vám rád doporučil vyrobit sklenici velmi chutné svačinové zeleniny, která bude v tuto chvíli velmi užitečná. Opravdu, v létě, kdy již byla zimní ochrana snědena a teprve začínáme vyrábět novou, někdy opravdu chceme něco pikantního a slaného. A pak je takový recept pouhou darem pro mladé hostesky - stačí dát do sklenic okurky a rajčata nebo jiný vhodný kontejner na tuto zeleninu (matka má malý keramický sud na tuto zeleninu), stejně jako bylinky, koření a koření..

Mimochodem, aby byly okurky křupavé a pevné, necháme je několik hodin namočit do studené vody. Poté zeleninu naplňte vařenou marinádou a nechte vychladnout na slunci. Během této doby probíhá fermentační proces a poté jsme nádobu přes noc uložili na chladné místo. Ráno už bude možné ochutnat mírně kořeněné okurky a rajčata.





Z uvedeného receptu se získají 2 sklenice míchané zeleniny o objemu 700 ml

Složení:
- nakládané okurky - 300 g,

- tvrdá rajčata - 300 g,
- česnek - 3-4 stroužky,
- plody černého pepře - 3-4 kusy.,
- vavřínové listy - 2-3 ks.,
- voda - 1 l,
- koprové větvičky - pár kousků,
- Středozemní moře nebo stolní sůl - 1,5 lžíce.,
- granulovaný cukr - 1 lžíce.,
- stolní ocet (9%) - 1 lžíce.



Nejprve myjeme okurky od prachu a nečistot. Potom jsme odřízli špičky na obou stranách okurek a naplnili je studenou vodou. Nádobu s okurkami vložíme do chladničky na 2-3 hodiny.
Ovoce rajčat myjeme a ujistěte se, že je propíchnete na několika místech párátkem.
Do nádoby nalijte vodu, přidejte sůl a cukr a koření, jako jsou sušené listy vavřínu a pepř ovoce. Jakmile se cukr a sůl rozpustí v kapalině, vypněte teplo a okamžitě přidejte ocet na marinádu.



Vytreme kopr, zlikvidujeme rozdrcené větve a zbytek myjeme a osušíme ručníkem.
Česnek z slupky vyloupeme, opláchneme a stlačíme rovinou nože tak, aby se česnek rozpadal - takto se zelenina během moření lépe nasycuje esenciálními oleji..
Vložte kopr, česnek do sklenice.



Dále přesuneme okurky a rajčata.



Naplňte je solankou a nechte je na slunci bez víka po dobu 3-4 hodin.



Potom dáme plechovky na chladné místo na 8-10 hodin a můžeme ochutnat svačinu. Chcete-li zabránit vniknutí midgesů, můžete sklenici zakrýt gázou.



Je tak snadné připravit sortiment rajčat a okurek rychle, za den. Dobrou chuť!
Můžete také snadno vařit míchaná zelenina na zimu bez sterilizace.