Nakládaná rajčata na poloviny

Zajímavá nakládaná rajčata konzervovaná na poloviny. Na první pohled vypadají celkem obyčejně. Mají nejběžnější složení: rajčata, česnek, petržel, ocet, cukr, sůl, pepř, bobkový list. Nakonec však rajčata vyjdou neobvykle chutná, příjemně sladká. Možná se spustí celá tato koření a možná trik je v tom, že jsou nakládané řezy. V každém případě musí být recept na nakládaná rajčata v arzenálu hostesky.!

Mimochodem, poloviční nakládaná rajčata se velmi dobře používají. Když se kousne, vzpomeň si na ty trapné okamžiky solené rajče poslal ohňostroj ve všech směrech. Takže s těmito rajčaty se taková příležitost určitě nestane..

Navrhovaná metoda moření je rovněž výhodná, protože rajčata jsou umístěna do běžných čistých nádob. Není sterilní. Sklenice se sterilizují později - spolu s rajčaty v nich uloženými. A nebojte se, v této podobě jsou polotovary po celý rok uloženy v temné skříňce nebo spíži..




Složení:
- rajčata (malá a hustá),
- 3 stroužky česneku,
- 2-3 bobkové listy,
- 2 koření hrášek,
- 50 ml 9% octa,
- 1 tabulka. lžíci granulovaného cukru,
- 1 tabulka. lžíci stolní soli,
- čerstvá petrželka.



Umyjte rajčata dobře, vystřihněte stonky. Nakrájejte rajčata na polovinu. Ideálně, pokud můžete udělat řezy přímo podél vnitřních oddílů, které oddělují skupiny semen v rajčatové buničině. Obvykle septa jde tam, kde je malá stěna vedle stonku. Místo nad semeny však tradičně doprovází malá římsa..






Petrželku dobře umýváme a necháme ji zaschnout na ručníku.

Připravujeme čisté skleněné nádoby. Na litrovou nádobu bereme dva hrášky černé a koření, tři stroužky česneku, dvě nebo tři větve petržele, dva nebo tři bobkové listy. Všechno to dolu.





Položili jsme rajčata (řez by měl „vypadat“ na dno). Aby byly kusy dobře rozloženy na sklenici, pravidelně ji vytřepávejte.






Vaření marinády. Do litru pitné vody nalijte lžíci soli a třemi granulovaného cukru. Nalijte do 50 ml stolního octa. Přiveďte k varu, vyjměte.





Marinádu nalijte do sklenic s rajčaty. Sterilizujeme sklenice s polotovary po dobu 12 minut, dvoulitrové sklenice - 24 minut, 1,5 litrové sklenice - 18 minut. Po vrení odpočítáváme čas.





Na konci sterilizačního procesu vložte polotovary s rajčaty na víčka, dokud nevychladnou. Není nutné balit do teplých nádob.





Nakládaná rajčata odstraňujeme ve spíži nebo na jiném tmavém místě. První vzorek se doporučuje odebrat nejdříve po několika měsících. Doporučujeme také recept nakládané okurky v rajčatové pastě, to je také zajímavý a chutný recept na přípravu na zimu.
Starinskaya Lesya