Rajčatová omáčka v pomalém sporáku na zimu

Aromatická sladká rajčatová omáčka s pikantními tóny bazalky, česnekovým kořením. Ukázalo se, že je to docela tekuté. Sladký a kyselý domácí kečup se připravuje v pomalém sporáku, který mu umožňuje zachovat všechny pachy. Tato rajčatová omáčka může být zkroucena na zimu a mít vždy po ruce produkt bez konzervačních látek a cizích škodlivých nečistot. Hodí se, aby sloužil s těstovinami, přidal k boršču, sezonoval dušené maso. Lahodná a kořenitá rajčatová omáčka na zimu netrvá dlouho vařit. Trvání několika sklenic vám zabere více než dvě hodiny. Doporučujeme také, abyste si vzali na vědomí recept na vaření rajčatová omáčka s cibulkou na zimu, je to také zdravý a chutný přípravek.




Složení:
- 2 kg rajčat,
- 2 lžičky krystalový cukr,
- 3-5 stroužků česneku,
- 1 cibule,
- 1/2 lžičky sušená bazalka,
- 1 lžička sůl,
- 1 lžička kyselina citronová bez sklíčka,
- 1/2 černý pepř.



Rozdělte hlavu česneku na hřebíček. Každý plátek oloupeme a jemně nasekáme. Odstraníme to z přídě. Rozdělte se na dvě poloviny a poté rozřezejte na malé čtverečky.





Umytá rajčata rozdělíme na několik částí, aniž bychom je loupali.





Naplníme vícebarevnou misku kousky rajčat, stroužky česneku, nakrájenou cibuli. Přidejte sůl a cukr. Přidejte sušené koření.




Smíchejte hmotu přímo v misce. Zapneme režim „zhášení“ a vaříme hodinu a půl. Během této doby směs několikrát promíchejte dřevěnou špachtlí.




Když je omáčka uvařena, protáhněte ji sítem. To je nezbytné pro extrakci kousků kůže a velkých rajčat. Ochutnáváme to. A pokud se zdá, že omáčka není dostatečně slaná, přidejte špetku.





Vložte připravený kečup do sterilizovaných nádob. Zakrýváme víky, aby se nedržely pevně. Nádoby umístěte na dno hrnce horkou vodou. Když se vaří, budeme to načasovat. Na půllitrové sklenice stačí 25 minut takové sterilizace. Na konci přidejte do sklenice kyselinu citronovou (0,5 lžičky). Neposkytne kyselou chuť, ale bude sloužit jako konzervant.





Sbalíme kryty. Otočením vzhůru nohama nechte vychladnout.




Když jsou zcela ochlazeny, je čas přenést ochranu do trvalého úložiště. Rajčatová omáčka na zimu lze uchovávat nejen v lednici, ale také na běžném chladném místě, kde nespadají sluneční paprsky. Ukázalo se, že o nic méně chutné italská rajčatová omáčka, všemi prostředky zkuste vařit.
Tipy: Tloušťka omáčky závisí na různých rajčatech, která si vyberete. Z masitých se zdá silnější. Kořeněné bylinky lze přidat čerstvé, ale musíte být připraveni na skutečnost, že v kečupu vznáší kousky listů.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya