Přírodní rajská pasta na zimu

Rajčatová pasta je koncentrovaný produkt vyrobený vařením zralých rajčat. Omáčka se liší od těstovin jak v konzistenci (je tekutější), tak v přítomnosti různých dalších přísad. Takže, v rajčatová omáčka můžete přidat sůl, cukr, koření, koření, papriku, česnek, jablečnou omáčku nebo švestkové pyré. To platí pro přírodní omáčky a těstoviny.
A to, co je obsaženo v průmyslových analogech, ne vždy zjistíte, a to ani po pečlivém prostudování etikety - různé umělé přísady se tam často jednoduše neuvádějí. Chcete-li tedy mít ve své domácnosti nejkvalitnější, nejchutnější a hlavně přírodní produkt, je lepší jej vařit sami.
Přirozené těstoviny lze dále použít k výrobě omáček, borščů, gravitací a dokonce i rajčatové šťávy. Náklady na domácí těstoviny budou mnohem méně než zakoupené, protože rajčata lze v sezóně nakupovat velmi levně, kromě toho můžete použít zmačkaná rajčata, která se prodávají ještě levněji než neporušená. ... Domácí rajčatová pasta, jejíž recept je navržen, se stane nepostradatelnou složkou v řadě jídel..




Složení:
rajčata - kolik jíst.



Rajčata musí projít odšťavňovačem nebo lisem. Pro omáčku nebo těstoviny jsou vhodná zralá masitá rajčata. Jedná se často o kulatá rajčata, i když můžete použít jakékoli, jen ty, které dávají hodně šťávy, budou trvat déle, než se vaří. Pokud je to nutné, nakrájejte rajčata (pokud nepřecházejí do odšťavňovače).



Vytlačte šťávu z rajčat a vařte. Vaření šťávy na konzistenci pasty nebo omáčky bude trvat déle než jednu hodinu..



Každý odšťavňovač má místo, kde se sbírá odpad z rajčat - koláč. Pokud odšťavňovač rajčata nestlačí „na sucho“, pak má smysl předběhnout dort jednou nebo dvakrát více.



Nyní bude z odšťavňovače vycházet poměrně silná hmota.



Už nebude nutné vařit jako šťáva. Pak můžete přidat druhou hmotu do šťávy, která se u nás již vaří, nebo vařit samostatně.



Uvařit rajčata na hustotu, kterou potřebujeme. V případě potřeby můžete přidat sůl a cukr, ale můžete nechat pastu bez jakýchkoli přísad, takže ji můžete později použít pro vaše potřeby..



Horkou pastu rozložíme do sterilních nádob, zavřeme ji vařenými víky a převrátíme.